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Ternera con verduras y brotes al estilo chino

INGREDIENTES

1 kg de ternera cortada a tiras finas

200 g de brotes de soja

200 g de brotes de bambú

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 zanahoria

300 g de ajos tiernos

1 cebolla

Aceite

Salsa de soja
ELABORACIÓN DE TERNERA CON VERDURAS Y BROTES AL ESTILO CHINO

Si tenemos una sartén Wok mejor, sino utilizamos una sartén normal.

Preparar todas las verduras. Lavar los pimientos, la zanahoria, la cebolla, los ajos y cortar en tiras o tacos pequeños.

Ponemos el Wok al fuego con aceite. Saltear la cebolla, la zanahoria, los pimientos y los ajos hasta que estén blanditos. Añadir los brotes de soja y de bambú, bien escurridos en el bote donde vienen y además a los brotes de bambú los cortaremos en tiras finas. Remover todo y dejarlo 5 minutos al fuego.

Añadir la ternera y subir el fuego para que la verdura se dore y la carne no se quede muy muy hecha. Añadimos un buen chorro de salsa soja, como un vaso. Dejar al fuego hasta que se haya consumido casi toda la salsa de soja.

Servir caliente.


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