Arroz meloso con cordero

Pocas recetas son más típicas que esta. Un auténtico clásico, pero no por ello menos delicioso a la par que fácil, rápido y barato. Comida Sana, Cocina Casera, Cocina Tradicional. Para 4 personas. 400 g de arroz redondo 2,5 a 3 veces el volumen de agua que de arroz, aproximadamente unos 1,2 litros, dependerá de a marca del arroz 1/2 conejo cortado en trozos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen ...

¿Qué tal?? arrancamos un mes mas, cada vez falta menos para el verano, cierto es que para muchos verano es sinónimo de vacaciones, pero también es sinónimo de calor y bochorno, al menos aquí en Sevilla y al menos en mi casa que no tenemos aire acondicionado, hay días calurosos que se hace muy largo.. pero mejor vamos a centrarnos en la entrada de hoy, a la que le he dado muchas vueltas hasta saber ...

El sabor de la albahaca resulta especialmente bien con los tomates, pero si no podemos conseguirla también nos servirá el tomillo. Podemos emplear cerdo en vez de cordero, en cuyo caso tendremos que sustituir la albahaca por salvia. Este plato no precisa de acompañamientos. Ingredientes para 4 personas: 4 chuletas gordas de pierna de cordero 4-6 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada 1 tal ...

He de reconocer que mi madre cocinaba de maravilla. Era una mujer maravillosa, gorda, guapa, alegre, cariñosa y feliz durante los pocos años que vivió. Pero el arroz, no era su fuerte, aunque este lo bordaba y aquí os lo presento y lo comparto con vosotros. Para cuatro personas: 400 g. de arroz 500-600 g. de carne de cerdo en tacos 1 pimiento verde cortado en daditos o brunoise 1 lata de pimiento ...

Uno de los riesgos de los asados al horno es que por un exceso de calor las fibras se contraigan rápidamente, la carne pierda gran parte de su agua y quede reseca y correosa. Una de las mejores soluciones para evitarlo es utilizar la técnica de cocción a baja temperatura, menos calor durante más tiempo y en una atmósfera más o menos sellada. La lentitud del proceso y la menor evaporación hace que ...

De las varias recetas de albóndigas de carne en éste blog, nunca las habíamos hecho con carne de cordero. La reciente visita a un restaurante de cocina árabe, me dió la idea. Buscando en internet, he encontrado la que me gustaba más. Con mis modificaciones y acompañada con arroz integral, aquí la presento. RECETAS SIMILARES: FUENTE: Saca el cucharon. INGREDIENTES Una pierna de cordero (1 kg. apr ...

Esta es mi primera vez que participo en el reto Cocinas del Mundo, para mí es un reto rico en cultura gastronómica, porque nos hace viajar a cada rincón de este inmenso planeta, donde se esconde una rica cultura culinaria y merece tener conocimiento de ello. Este mes de Abril toca viajar hacia AZERBAIYÁN, lugar donde la anfitriona de este mes Acibechería a elegido que viajemos. Azerbaiyán es un p ...

Habitualmente, se habla de caldereta de pescado. Normalmente, las calderetas son con patatas. No es normal combinar cordero y arroz. En esta ocasión, nos saltamos todos los protocolos. Hemos encontrado esta receta en la web de una cadena de alimentación y no nos hemos resistido a hacerla. El resultado ha sido un sabor diferente del arroz y la carne ha resultado muy tierna. RECETAS SIMILARES: FUE ...

Desde siempre el ser humano ha mantenido viva la inquietud por enriquecer el sabor de sus comidas, utilizando sustancias adicionales a sus alimentos básicos. Esa inquietud la desarrolló con el tiempo y con el uso de hierbas aromáticas que de alguna forma descubría, probaba e incorporaba a su hábito culinario. El polvo de curry está formado por una mezcla de muchas especies famosas, constituye una ...

Ingredientes: Una pierna de cordero trozeada. un pimiento rojo,una zanahoria,una manzana,1/2 cebolla,un vaso de vino blanco (o tinto),dos cucharadas de salsa soja, Preparación: Ponemos en una sarten con aceite el cordero cortado en trozos y salpimentado, dejamos que se dore bien sin quemarse, unos 30 m,luego añadimos el resto de los ingredientes troceados dorando un poquito añadimos el vinos,la so ...