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Arroz rojo a la mantequilla

Este es el arroz rojo que usamos "de todos los días" el mas usual, se suelen agregar pimientos o chiles poblanos en cuadritos, así como un chile serrano para darle sazón. 

Imagen 1


Ingredientes:

2 tazas de arroz lavado y escurrido
1 barra de mantequilla (125 grs.)
2 dientes de ajo picados
1/2 cebolla partida en 4 partes
1 tomate (jitomate) en 4 partes
concentrado de pollo en polvo
5 tazas de caldo de pollo o agua
1 ramita de cilantro
3 tomates asados, licuados y colados

Procedimiento:
Derrite la mantequilla, agrega el arroz y a fuego medio deja que el arroz dore parejo. Después agregas la cebolla, tomate y ajo mas una pizca de sal. 
Si elegiste agregar el chile, fríelo junto con lo anterior.
Agrega los tomates que licuaste
Deja que el arroz acitrone por unos minutos, enseguida le pones el caldo de pollo poco a poco. 
Cuando comience a hervir baja la flama y agrega el consomé a tu gusto mas la ramita de cilantro.
Hierve hasta que el arroz esté cocido, el tiempo depende del tipo de arroz que uses. Sirve...

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