Arroz “Yellow”

Esta receta intenta conseguir un plato que quede lo más amarillo posible al ojo, como juego de colores.

INGREDIENTES

4 tazas de arroz

200 g de trozos de pollo

150 g de carne de maza de cerdo

150 g de salchicha blanca

1 pimiento amarillo

24 tomates cherry amarillos

1 cebolleta

1/2 bote de granos de maíz

Hebras de azafrán (en su sustitución colorante alimentario amarillo)

1 litro de caldo de carne de pollo (lo podemos haber hecho con la propia carcasa del pollo)

Pimienta blanca

Sal

Aceite de oliva

1 limón

Arroz Yellow


ELABORACIÓN DE ARROZ “YELLOW”

En una paellera con aceite, al fuego, cuando coja temperatura, se le echan los trozos de pollo que habremos hecho pequeños (le podemos decir al carnicero que nos lo haga él), la carne de maza troceada en taquitos y las salchichas, también troceadas. Se deja que se cocine, pero sin llegar a que coja color tostado. Se retira con cuidado y se reserva.
En el mismo aceite, se pone la cebolleta pelada y picada finamente, el pimiento amarillo troceado y los tomates cherry enteros. Se deja que se sofría un poco, salpimentandolo. Se echan las hebras de azafrán (o el colorante alimentario), para que cojan un poco de calor y el arroz, se le da unas vueltas para que coja calor el arroz. Se le añade, la carne, se envuelve bien todo y se añade inmediatamente el litro de caldo de carne de pollo, que lo tendremos caliente.
Se remueve todo bien, para que quede uniforme y a fuego suave, se deja cocer 20-25 minutos (a los 15 minutos, se prueba a ver que tal está de sal, por si hay que rectificar, ver si queda lo suficientemente amarillo o si hay que añadir un poco más de colorante y si se necesita más de caldo o agua), se añaden los granos de maíz.
Se sirve caliente, acompañado de una rodaja de limón.

La entrada Arroz “Yellow” aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES Masa de hojaldre Pechugas de pollo Sal Pimienta Sazonador barbacoa Huevo Queso mozzarella Salsa barbacoa Orégano ELABORACIÓN DE HOJALDRADO DE POLLO A LA BARBACOA Sazonaremos al gusto y de ...

INGREDIENTES Para la masa de cannoli: 1 1/3 tazas de harina 1/4 de cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de vino marsala 2 hue ...

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroz carne ...

INGREDIENTES: (4 personas) - 1/2 pollo - 2 vasos (de 200ml) de arroz - 1 cebolla mediana - 1 pimiento verde - 1 tomate - 3 dientes de ajo - aceite de oliva (AOVE) - perejil - 2 hojas de laurel - sal - 1 chorreón de vino blanco - agua - colorante alimenticio (amarillo) ELABORACIÓN: Ponemos en el vaso de la batidora: los ajos, la cebolla, el pimiento y el tomate pelado. Lo trituramos todo bien. (O ...

recetas de primeros arroces y pasta

Ingredientes para dos personas: 4 jamoncitos de pollo,200gr de arroz redondo, 1 puerro,1/2 cebolla,2 dientes de ajo 1 pimiento verde pequeño,1 zanahoria, 1/2 copa de vino fino, caldo de carne o dos pastillas de caldo concentrado,aceite, colorante, agua. En una cacerola con un poco de aceite sofreir la cebolla, el puerro, los ajos laminados, la zanahoria y el pimiento, todo picadito. Yo he deshuesa ...

general looks dress ...

El amarillo es sin duda el color de éste verano: pantalones, vestidos, blusas, blazers, bolsos, … lo vemos en todo tipo de prendas. Lo cierto es que ha invadido las calles en toda su gama de colores desde el amarillo pastel, al flúor o al color mostaza. A éste vestido le tengo un especial cariño, me lo regaló mi madre justo hace dos años, cuando estaba embarazada y ya empezaba a ser complica ...

recetas de segundos arroces y cereales crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 5 tazas de arroz integral 1 pollo (al que le habremos las pechugas para otra receta) 1 bote de maíz Unas aceitunas negras 1 chalota 1/2 pimiento rojo Preparado alimentario para paella (colorante amarillo y especies) Curry Sal Pimienta Aceite de oliva Vino blanco ELABORACIÓN DE ARROZ CON POLLO AL CURRY Se coge el pollo (que como hemos dicho, ya no tendrá las pechugas) y le quitamos la ...

ENTRE FOGONES Primer plato RECETAS DE COCINA

Hoy os propongo una sencilla receta con arroz. Ya sabéis que el arroz es la mar de agradecido, une bien con lo que le eches. Pienso que con la base de un buen sofrito el éxito lo tienes asegurado. En el día de hoy lo vamos a preparar con pechuga de pollo y le vamos a poner curry para darle un toque diferente. Ingredientes para 4 personas: 500 gr de pechuga de pollo troceada. Arroz (4 tacitas ...

Comida española Comida Tradiciónal Murciana Comidas de campo ...

Arroz y conejo. Variante murciana de una receta de arroz en la que se cumple la máxima minimalista de menos es más. Una excelente combinación que solo puede ser mejorada añadiendo a la ecuación un fuego de leña, unas serranas y un vino adecuado. :) De entre las mil y una variantes que existen de preparar arroz, el arroz y conejo -a poder ser- o el arroz y pollo es el favorito de mi familia sin nin ...

recetas de primeros

El arroz es un plato que podemos acompañar con infinidad de ingredientes y siempre queda muy bueno. Esta vez lo he hecho con carne, un plato bastante sencillo de preparar. He de reconocer que el arroz es un plato que se me resiste mucho, no doy con el punto exacto de cocción, pero creo que esta vez no me ha salido mal del todo........ ¿a que no? Ingredientes: - 100 gr de carne de cerdo cortada e ...

recetas de primeros arroz

Como ya os he dicho muchas veces, en casa el arroz amarillo suelo meterlo al horno, porque no soy capaz a pillarle el punto... así que el otro día tenía conejo congelado y unas alcachofas también congeladas y mirad que pedazo de arroz preparé. El resultado final simplemente en su punto. Eso si al estar en el horno la parte de arriba de la carne suele dorarse bastante. Este fue el resultado: ...

recetas de segundos arroz pollo

Otra forma de realizar el arroz es con pollo. Podéis utilizar lo que más os guste, si tenéis niños en casa una buena opción es la pechuga que no tiene huesos, en este caso me habían sobrado unas cuantas alitas de pollo de otra preparación y decidí utilizarlas para hacer un rico arroz. Ingredientes: - 200 gramos de arroz bomba (1 vaso). - 8 alitas de pollo. - Dos vasos y ...

recetas de primeros arroces y pastas primer plato ...

. Arroz anti crisis, historia: El plato de hoy es una de esas recetas que surgen de la nada, mi mujer no sabía que hacer para comer y me asomé por la nevera, vi una falda de cordero, unos trozos de pollo y algunas verduras. Todo ello sobrante de otros guisos y que se van quedando ahí a la espera de ver donde los ponemos. No solo decidí hacer un arroz si no que decidí grabarlo para que veáis como s ...