Bacalao al Jerez

Este pez espada al Jerez es una receta tan sencilla como sabrosa, y puede prepararse con Fino o Manzanilla, con mucho sabor a cocina andaluza. INGREDIENTES para 4 personas 4 filetes de pez espada 4 dientes de ajo 1 copa (150 ml) de vino de Jerez (fino) o Manzanilla de Sanlúcar Perejil picado Sal y pimienta Unas gotas de zumo de limón ELABORACIÓN Limpiamos bien los filetes, los lavamos y los se ...

Esta preparación es una de las mas representativas de la cocina Vasca, un plato simplemente sensacional y digo simplemente por que es simple, tanto en ingredientes como en preparación. Se dice que su creación data del año 1892. Como gran parte de las recetas de la gastronomía Vasca, está también se basa en la simplicidad, pero, en la gran calidad de los productos que se usan para la elaboración de ...

Esta preparación es una de las mas representativas de la cocina Vasca, un plato simplemente sensacional y digo simplemente por que es simple, tanto en ingredientes como en preparación. Se dice que su creación data del año 1892. Como gran parte de las recetas de la gastronomía Vasca, está también se basa en la simplicidad, pero, en la gran calidad de los productos que se usan para la elaboración de ...

Esta receta de mero encebollado al Jerez se puede preparar con cualquier pescado blanco a tu gusto, rodajas de pescada o merluza, rosada, rape… respetando los tiempos de cocción de cada pescado. INGREDIENTES para 4 personas 4 rodajas o lomos de mero (o un buen pescado blanco:  pescada, merluza, etc.) 1 cebolla  grande 3 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco de Jerez (un Fino es perfecto) 1 c ...

El tartar es un plato que acepta en su preparación multitud de géneros y combinaciones. Hoy vamos a preparar un tartar sencillo pero muy rico y refrescante con bacalao, verduritas, olivas negras y una vinagreta de vinagre de Jerez. Valoración por nutricionistas de Medicadiet El tartar es una excelente forma de consumir proteína sin procesar, para que tenga todas las vitaminas y minerales del anima ...

El tartar es un plato que acepta en su preparación multitud de géneros y combinaciones. Hoy vamos a preparar un tartar sencillo pero muy rico y refrescante con bacalao, verduritas, olivas negras y una vinagreta de vinagre de Jerez. Valoración por nutricionistas de Medicadiet El tartar es una excelente forma de consumir proteína sin procesar, para que tenga todas las vitaminas y minerales del anima ...

Una receta tradicional de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, un buen aceite de oliva, ajo y guindillas. Ingredientes 4 lomos de bacalao desalado. 250 g de aceite de oliva 4 o 5 dientes de ajo 1 guindilla Secamos bien los lomos de bacalao, ponemos el aceite en una cazuela a fuego medio bajo, ponemos los ajos fileteados y la guindilla, dejamos que se doren si quemars ...

Ingredientes para 4 comensalesBacalao 4 lomos cebollas grandes 2 unidades pimientos verdes 4 unidades ajo 3 dientes perejil al gusto aceite de oliva vino blanco 1 chorro caldo vegetal 1 chorro patatas 4 unidades [imagen=1828957] Descongelamos el bacalao y lo escurrimos al máximo con papel absorbente. Picamos en juliana la cebolla y la ponemos a sofreir en una sartén junto con el pimiento verde ...

Cuando hablamos de la etiqueta D.O. de Jerez nos puede parecer que solo hablamos de un tipo de vino que normalmente se relacionan las Ferias de Andalucía y, desde luego, nada más lejos de la realidad. Los vinos de Jerez encierran todo un mundo de variedad, complejidad y sabiduría y, de hecho, eran vinos muy apreciados desde los Fenicios. Leer una brevísima aproximación a los vinos D.O. Jerez nos a ...

Esta receta o similar circula por infinidad de blogs, no os traigo nada muy novedoso hoy pero si muy rico, para hacerla he usado el bacalao que nos enviaron de Bacalao de Islandia por haber quedado entre las 10 recetas más votadas del concurso de recetas con bacalao. Nos enviaron unos lomos de bacalao y unas migas, las migas aún están esperando su turno, seguramente prepararemos con ellas algún ...