Bacalao al pil pil

A pesar de ser un clásico de la cocina tradicional se prepara muy facilmente. El único misterio es el bacalo. Cuanto mas bueno, mas rico. Esta es mi versión sencilla, no quiero decir que el bacalao al pil pil se haga estrictamente así, ya que no puedo quitar merito a aquellos cocineros que preparan este plato de la forma mas tradicional y mimada. Esto solo pretende ser una versión casera para hace ...

Una receta tradicional de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, un buen aceite de oliva, ajo y guindillas. Ingredientes 4 lomos de bacalao desalado. 250 g de aceite de oliva 4 o 5 dientes de ajo 1 guindilla Secamos bien los lomos de bacalao, ponemos el aceite en una cazuela a fuego medio bajo, ponemos los ajos fileteados y la guindilla, dejamos que se doren si quemars ...

. Bacalao al Pil Pil, historia: Sería mas fácil explicar la historia de la Biblia que dilucidar la verdad de esta extraordinaria receta de la gastronomía Vasca. Hay tantas versiones, opiniones, anécdotas y documentación a favor y en contra que me resulta imposible mojarme con alguna de las opciones. Si que me voy a mojar en algo que no me disgusta, si empleamos la sensatez nos saldrá de lujo, de f ...

Para 4 personas Ingredientes:- 8 trozos de lomo de bacalao desalado - 3 dientes de ajo fileteados - 3 guindillas cayena - un buen aceite de oliva - sal Elaboración: Lo primero será poner los lomos de bacalao a desalar, para ello aquí os dejo un truco que explica perfectamente cómo hacerlo: truco como desalar el bacalao Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén grande y a fueg ...

Ingredientes: 1 Bacalao Salado4 Dientes de Ajo1 GuindillaAceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca 1.- Enjuagamos y troceamos el bacalao.2.- Introducimos en agua durante 24 horas, cambiando el agua varias veces para quitar la sal que suelta.3.- Cortamos el ajo en láminas y le quitamos las pepitas a la guindilla y troceamos.4.- En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los ajitos y la guindi ...

Esta preparación es una de las mas representativas de la cocina Vasca, un plato simplemente sensacional y digo simplemente por que es simple, tanto en ingredientes como en preparación. Se dice que su creación data del año 1892. Como gran parte de las recetas de la gastronomía Vasca, está también se basa en la simplicidad, pero, en la gran calidad de los productos que se usan para la elaboración de ...

Esta preparación es una de las mas representativas de la cocina Vasca, un plato simplemente sensacional y digo simplemente por que es simple, tanto en ingredientes como en preparación. Se dice que su creación data del año 1892. Como gran parte de las recetas de la gastronomía Vasca, está también se basa en la simplicidad, pero, en la gran calidad de los productos que se usan para la elaboración de ...

Vídeo bacalao al pil pil: Bacalao al pil pil Dificultad: fácil                 Raciones: 2 – 4 personas             Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 4 raciones de lomo de bacalao sin espinas fresco o desalado 300 ml de aceite de oliva suave 5 dientes de ajo 1/2 guindilla o 2 cayenas Elaboración: Para preparar este bacalao al pil pil partimos de un buen bacalao, el lomo sin espinas pero sin ...

Continuando con la cocina vasca, hoy os traigo uno de sus platos más reconocidos y tradicionales de este tipo de cocina, el bacalao al pil pil. En realidad no tienen ningún secreto, los únicos que se ligue bien el pil pil y que tanto el aceite como el bacalao sean de buena calidad. Ingredientes: - 4 lomos de bacalao desalado. - 5 dientes de ajo. - Un par de gindillas. - ...

El bacalao al pil-pil es una receta originaria del País Vasco. Puede ser más un mito que una historia, pero se dice que este plato español fue creado durante la segunda guerra carlista, cuando un comerciante ordenó 20 o 22 ejemplares de bacalao antes de que comenzara el asedio de Bilbao. En lugar de 20 o 22 peces, obtuvo 20.022. La leyenda dice que el comerciante trató de vender la mayor parte del ...