Bacalao con mayonesa de pera y chips de boniato y patata

Si queréis que los más peques comiencen a probar el boniato esta forma de hacerlos será una gran manera de conseguirlo. En casa en plena temporada de boniato solemos gozar con esta receta. Aquí el vídeo para que no os perdáis en ningún paso: La polenta es fácil de encontrar en mi caso la compré en una tienda ecológica y es integral. Ingredientes: 2 boniatos 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucha ...

Una receta muy sencilla de realizar pero con un toque especial. Hoy vamos a cocinar unos ricos lomos de bacalao que gratinaremos con una deliciosa mayonesa de pera. En casa los hemos comprado desalados, en su punto de sal. No los ponemos en remojo porqué nos gusta el punto de sal que llevan. Tú puedes ponerlos en remojo, si lo prefieres. Si los compras salados, no olvides dejarlos en remojo al me ...

INGREDIENTES 1 patata de pulpo cocida Para la parmentier: 1 boniato 50 ml de nata para cocinar 1 nuez de mantequilla 1/2 cdta de pimentón. Para la mayonesa de pimentón: 50 ml de leche 50 ml de aceite de oliva 50 ml de aceite de girasol 1 cdta de pimentón picante PREPARACIÓN Pinchamos el boniato y lo metemos en el microondas durante 10 minutos o hasta que esté asado. Lo dejamos enfríar. Pelamos el ...

En la receta de hoy vamos a usar la técnica de cocinado del "papillote", con la cual conseguiremos un plato muy saludable y bajo en grasas. Y como acompañamiento unos de mis chips favoritos, los de boniato o batata, un tubérculo de la familia de la patata con un toque a dulce que con el contraste de la sal quedan buenísimos; yo en esta ocasión los hice fritos pero también se pueden hacer ...

Receta Lomo de Bacalao Confitado en Vainilla con Parmentier de Boniato y Mermelada de Tomate Autor Eduardo Domenech Raciones Tiempo 45 minutos aprox. Ingredientes Bacalao desalado Aceite de oliva 1 Vaina de vainilla 75gr Mantequilla 1 Boniato asado 1 Cucharada de nata para cocinar Sal Mermelada de tomate Elaboración: 1. Ponemos aceite en el bol, lo suficiente como para practicamente cubrir el ba ...

El bacalao es un pesado blanco y, por tanto, posee un bajo contenido graso. Almacena sus reservas de grasa preferentemente en el hígado, empleado para la fabricación de aceite de pescado. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas destacan las del grupo B, principalmente la B1, B2, B6 y B9. El bacalao s ...

Crujientes, sabrosísimas, no sobra ni una. ¡Triunfo absoluto! Ingredientes para 4 personas 800 g de bacalao en su punto de sal (Puede ser congelado) 2 huevos 1 limón 200 g de panko (Pan rallado grueso) Una cucharadita rasa de curry dulce Pimienta rosa (Opcional) Aceite de oliva suave Sal Desalar el bacalao. Aquí podéis ver como. También se puede adquirir bacalao congelado en su punto de sal. Es p ...

INGREDIENTES (4 personas) 4 contramuslos de pollo 1 berenjena 1 calabacín 1 pimiento rojo 3 zanahorias 1 cebolla 1 boniato grande 2 patatas medianas Tomates cherries 1 vaso de cerveza o vino blanco Especias: romero, pimienta, pimentón, orégano PREPARACIÓN Lavamos muy bien el boniato, las patatas y las verduras y pelamos las zanahorias y la cebolla. Cortamos todo en trocitos pequeños y regamos con ...

PLATAZO EL QUE TRAEMOS HOY... además muy barato y fácil de hacer, vamos de los que nos encanta cocinar en casa. Hoy de nuevo los protagonistas son los muslitos de pollo, es bastante recurrido cocinar esta parte del pollo, el pollo que nos gusta comer en casa es pollo de corral, es este caso es pollo de corral ecológico, un poquito más caro que el pollo industrial pero tremendamente más bueno. Espe ...

INGREDIENTES: 2OO GR DE BACALAO DESALADO Y DESMIGADO 3 PATATAS GRANDES 1 CEBOLLA 6 HUEVOS 2 DIENTES DE AJO SAL PIMIENTA ACEITE DE OLIVA ELABORACIÓN: Corta la patata y la cebolla como para tortilla de patatas y sofríe ambas cosas en abundante aceite de oliva. Mientras tanto pon a sofreir los dos dientes de ajo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y antes de que se doren añade el bacal ...