Pulpo con parmentier de boniato y mayonesa de pimentón

¿Que necesitamos?Pulpo, patata, tinta de calamar, aceite de oliva, sal maldon, pimentón dulce, cebollino y mantequilla ¿Cuanto necesitamos?1 pata de pulpo cocida, 2 patatas medianas o 1 grande, 1 bolsa de tinta de calamar, 20 ml. de aceite de oliva, 4 ramitas de cebollino, 1 pizca de sal y pimentón y 10 gr de mantequilla. ¿Que hacemos?Partiendo de la base que ya tenemos cocido el pu ...

Hola de nuevo,hoy traemos un aperitivo muy rico y con mucho sabor Parmentier con pulpo y pimentón de la Vera. Otra versión del pulpo a la gallega pero presentado en vasitos,una presentación que cada vez me gusta más.Aunque en un principio lleva más trabajo después resulta muy práctico. Me declaro adicta al pimentón de la Vera,siempre me ha gusta añadir pimentón a los guisos,le da un toque especia ...

INGREDIENTES 1 pata de pulpo cocida 1 patata mediana 1 huevo duro Para la mayonesa: 80 ml de aceite 40 ml de leche 1 cdta de pimentón 1cda de zumo de limón PREPARACIÓN Metemos la patata en el microondas durante 10 minutos o hasta veamos que esta blanda al pincharla con un tenedor. Pelamos la patata y el huevo cocido y los cortamos en cuadraditos. Lo añadimos a un bol junto con la pata de pulpo en ...

Esta ensalada tiene una composición que entra sola por los ojos, y de un sabor delicioso que puede encantar a cualquiera, que le guste el pulpo y las patatas. La receta me la enseñó la gran Chef Montse Estruch en sus clases de cocina en la Escola La Llar, a las que asistí. La originalidad que de una misma receta hace diferentes presentaciones para degustar, tanto como para plato como para tapa. Ha ...

Receta Lomo de Bacalao Confitado en Vainilla con Parmentier de Boniato y Mermelada de Tomate Autor Eduardo Domenech Raciones Tiempo 45 minutos aprox. Ingredientes Bacalao desalado Aceite de oliva 1 Vaina de vainilla 75gr Mantequilla 1 Boniato asado 1 Cucharada de nata para cocinar Sal Mermelada de tomate Elaboración: 1. Ponemos aceite en el bol, lo suficiente como para practicamente cubrir el ba ...

Si buscas unos Canapés ORIGINALES y DIFERENTES para esta Navidad, estos CANAPÉS de PULPO con PATATAS DUQUESA y PARMENTIER de Patatas son ideales para empezar cualquier cena. Seguro que os van a encantar. Ingredientes de la Receta de Pulpo con Patatas Duquesa 3 ó 4 Patas de Pulpo Cocido 3 Patatas Medianas (450 gr.) 40 gr. de Queso Rallado 2 Yemas de Huevo 40 gr. de Mantequilla 150 gr. aprox. de ...

Un plato muy sencillo y muy aparente Hoy les presento un buen plato de Pulpo con mojo verde y parmentier de papa. Una presentación muy vistosa para un plato muy fácil de preparar. Yo he comprado los rejos ya cocidos, pero tampoco tiene mayor dificultad hervirlos nosotros mismos. Por lo demás, la receta de mojo la encuentran aquí y el parmentier no puede ser más fácil de elaborar. Todo junto, un pl ...

Un plato gourmet con ingredientes sencillos Si todavía no has pensado en algún entrante para estas fiestas, te sugiero estos Mejillones con parmentier de papa, AOVE y pimentón. Son muy sencillos de hacer y, como ves, el emplatado resulta bastante atractivo. Puedes jugar con las cantidades. Hacerlo un plato contundente, con más puré y mejillón, un entrante de cuchara, con una sola pieza, un entrant ...

Ingredientes: Para el aceite de pimentón: 50 ml de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharadita de pimentón. Para la crema de patatas: 400 gr de patata. 150 ml de leche. 1 cucharada de sal. 200 ml de nata para cocinar. Para el pulpo: 1 pata de pulpo cocido. Elaboración: Para el aceite de pimentón: Ponemos el aceite en un cazo a fuego medio. Cuando el aceite este caliente añadimos el pimentón, remov ...

INGREDIENTES 1 pulpo de 1 kg por lo menos Para la tierra de pimentón ahumado: 100 g de pan rallado 80 g de aceite de oliva virgen extra 5 g de pimentón de la Vera ahumado 1 g de sal Para el cuscús de coliflor: Coliflor Sal Aceite de oliva virgen extra Para la lactonesa de pimentón picante: 50 ml de leche 150 ml de aceite de girasol Sal 10 g de pimentón picante Para el puré de calabaza: Cal ...