Bacalao con pasas

Ingredientes para 4 comensales

Bacalao pasas al gusto piñones al gusto aceite tomate frito 1 vaso harina

Rebozar en harina el bacalao ya desalado y freir. Echar las pasas en agua. Cuando el bacalao está frito, se coloca en una cacerola de barro con la piel hacia arriba. En el aceite donde lo hemos frito, echar un vaso de tomate frito. En unos minutos echar las pasas y los piñones. Rehogar y añadir un vaso de agua y echar la mezcla sobre el bacalao. Dejamos que hierva lentamente y servimos pronto.
Fuente: bartola
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