Como dije en alguna entrada anterior, hay que cuidar el exceso de peso porque no es bueno para las articulaciones, y la salud en general, . Para ello, es estupendo comer carnes y pescados cocinados al vapor o a la plancha, dado que tienen muy pocas calorías. Si estas proteínas las acompañamos de verduras, mejor que mejor.
Así que aprovechando la estupenda vaporera de Mycook, tiremos de recetas para preparar en ella verduras, carne, pescado, etc.
Ingredientes:
Verduras
50 g Aceite
4 diente(s) Ajo
Una Cebolla
1/2 Pimiento rojo
1 tomate
10 g Harina
Un vaso dosificador Agua
1 c/c Sal
Preparación:
En primer lugar echamos el aceite en la jarra y programamos 1 minuto, 120 grados, velocidad 1.
Mientras pelamos y partimos en trocitos , las cebollas (las partimos en cuartos), el tomate y el pimiento.
A continuación echamos los ajos pelados y enteros y programamos 1 minuto, 120 grados, velocidad 1 o S.
Después echamos la cebolla y el pimiento, y programamos 6 minutos, 120 grados, velocidad 1 o S.
Ahora echamos la harina y cocinamos 30 s,100 grados, velocidad 5.
Por último, introducimos el agua y programamos 30 segundos, 110 grados, velocidad 5.
Luego, limpiamos la jarra y echamos el agua para la cocción al vapor del bacalao.
igualmente, ponemos en la vaporera los filetes de bacalao y programamos 18 minutos, 120 grados, velocidad 3.
Finalmente emplatamos poniendo el bacalao con una capa por encima de la salsa de verduras.
Elaboración tradicional:
Si usas bacalao congelado para preparar la receta, asegúrate de sacarlo del congelador con suficiente tiempo de anticipación para que descongele naturalmente.
Adereza los lomos de bacalao con la sal, la pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.
Cocina por 4 minutos a potencia media. Reserva.
Ahora echa aceite en una sarten, y echa la cebolla y los ajos . Cuando empieze a ponerse transparente , echamos el pimiento y seguimos rehogando unos minutos.
Finalmente echamos la harina y removemos.
Por último, introducimos el agua y seguimos rehogando hasta que espese.
Echamos la salsa de las verduras por encima de las porciones de bacalao.
A comer!!
Fuente: este post proviene de Cookimagineblog , donde puedes consultar el contenido original.
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