comunidades

Bagels caseros

¡Hola de nuevo! Hace un tiempo fuí ha hacer un brunch a BRUNCH & CAKE en Barcelona y me llamaron mucho la atención lo rico y sanos que eran los Bagels.

En nuestro Bruch empezamos con un rico Smoothie, seguido de un Bagel con huevos revueltos para mi y un bocadillo de pollo con chile y guacamole para Rubén y para acabar una riquísima tarta Red Velvet para compartir.

img_7091
img_7087
img_7093
img_7094
Es por eso que después de buscar recetas al respecto he encontrado una receta muy sencilla, a la cual he añadido alguna modificación para hacerlo todavía un poquito más sano.Veréis que no es nada complicada y con esta receta podréis hacer un Brunch en casa para vuestra pareja o amigos.

dsc_0191


sense-nom
dsc_0176


BAGELS 

Ingredientes

Para el fermento 

15 gr levadura fresca

1/2 cucharadita de azúcar

125 gr de agua a temperatura ambiente

Para la masa

480 gr de harina de espelta

30 gr de azúcar

2 cucharas de aceite de oliva suave

1 cucharadita de sal

Pipas de calabaza

Sésamo

Sésamo negro

Semillas de amapola

Pistachos sin tostar

Bicarbonato o Gaseosa el tigre ( para la ebullición)

Modo de preparación

1.Preecalentar el horno a 200ºC

2.Hacer el fermento con la levadura, el azúcar, el agua. Mezclar bien y reservar.

3.Poner en un bol la harina, el azúcar y la sal y añadir el fermento y cuando este integrado todo añadir el aceite. Añadir por último las semillas que queramos, reservando algunas para decorar.

dsc_0158


4.Mezclar todo hasta que no se enganche en los dedos y dejar reposar en un bol tapado con un paño de algodón o una servilleta, durante unos 40 min – 1 hora.

dsc_0120


5. Dividir la masa en 6 bolitas y darles forma como en la imagen. Decorar con las semillas reservadas.

dsc_0140
dsc_0142
dsc_0147
6. Poner en el molde de los Bagels si disponemos de ellos sino no es necesario. Dejar reposar 20 minutos más.

dsc_0160


7. Poner a hervir agua con el bicarbonato en una olla. Cuando este hirviendo sumergimos los moldes de los Bagels o el Bagel sujetado con una rasera metálica, unos 10 segundos.

8. Hornear unos 15 minutos en el horno precalentado a 200ºC

dsc_0168


9. ¡ Ya lo tenemos! Rellénalo con lo que más te guste.

Archivado en: Aperitivos y entrantes, Pan, Sin categoría Tagged: bagel, bagel de semillas, como hacer bagels
Fuente: este post proviene de Crissosweet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo ideas para decorar una zona de juegos para niñ@s. Un sitio ideal para jugar y divertirse y tener todos los juguetes y libros ordenados una vez acaben. Si te ha gustado, suscribet ...

¡Hola de nuevo! Hoy os traigo un DIY muy especial para el cuarto de vuestro bebé. Un DIY de unas casitas de maderas de maderita que personalizaremos y pondremos acorde a nuestro gusto. Como veréis se ...

¡Hola de nuevo! La receta que hoy os traigo es muy sana y de temporada, es una crema de calabaza y manzana. Esta receta es ideal para compensar los exceso que hemos hecho estas fiestas y volver a pone ...

¡Hola de nuevo! Con el frío que esta haciendo estos días, hay una comida que para mi es muy reconfortable, el trinxat, además se hace con alimentos de temporada que siempre le da un sabor más rico a n ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivo EEUU y Canadá Europa ...

Desde hace varios años se ha puesto muy de moda el brunch y los bagels con huevos benedictinos y salsa holandesa se han convertido en la estrella de las recetas que se consumen en este nuevo estilo de comidas. Esta vez os traigo las recetas detalladas de los ingredientes principales de este plato que se convertirá también en una de vuestras recetas favoritas desde el momento en el que le hinquéis ...

Paso a Paso Recetas Videos ...

Esponjosos, sabrosos e ideales para cualquier hora del día… El Bagel, un pan con doble cocción y una consistencia ideal para sandwiches o tostarlo. En esta ocasión te mostramos cómo preparar bagels caseros, con los ingredientes justos y con el mejor resultado en el horno de casa!! Conseguí Harina 000 500 Gr. Agua 300 Ml. Levadura Fresca 25 Gr. Azúcar 25 Gr. Sal 5 Gr. Huevo 1 u. Semillas de ...

recetas de primeros aguacate brunch ...

Brunch es una palabra que se utiliza para designar la unión de breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo) o sea es una comida que se realiza en últimas horas de la mañana. Se pueden servir huevos, bollos, quiches, frutas pero incluso sopas, verduras, carnes, mariscos y panes artesanales. El concepto del brunch es muy extendido en los países anglosajones pero ya se esta haciendo más popular en el rest ...

Entrantes bagels bagels de salmón rúcula y queso de untar

Hace ya años, unos cuántos, tras terminar la carrera en España, me fui a estudiar a EE.UU. Allí cargadas de ilusión y miedo, nos plantamos una buena amiga y yo a realizar un máster de dos años en Letras Hispánicas. Y aunque la primera noche dormimos en la misma habitación, aterradas por el ruido del tren que pasaba al lado del apartamento y la increíble comunidad afroamericana a la que no entendía ...

general como se hacen hamburguesas caseras hamburguesa casera ...

Una hamburguesa es un plato que siempre nos gusta, y más cuando es una auténtica hamburguesa casera, una hamburguesa gourmet de verdad. Hoy he querido darles un toque especial al prepararlas con panecillos americanos. Desde que los veo en el supermercado me he aficionado mucho a ellos y además de usarlos para preparar desayunos y otras recetas, hoy ha tocado cocinar Bagel burgers, las hamburguesas ...

Recetas de Masas fermentadas levadura panadero panecillo ...

La receta de Bagels ha llegado a mi blog. Con ingredientes cotidianos puedes hacer un festín extraordinario y conseguir un pan algo denso, pero suave y muy esponjoso. En esta receta te pongo cómo hacer Bagels caseros para triunfar en cualquier mesa de desayuno. La técnica de cocinar la masa un par de segundos en agua hirviendo, hace que este pan polaco sea muy diferente a los demás. Esta costra ma ...

bagels pan recetas americanas ...

Soy muy fan de los Bagels y hace mucho que no los puedo comprar porque no los encuentro en ningún súper así que, después de ver a mi amiga @mariacosbel prepararlos y tras hablar con ella me he animado a versionar su receta, con unos pequeños cambios, y preparar estos ricos Bagels caseros. Aunque son conocidos como receta típica americana son originarios de Polonia y depende de donde ser preparen l ...

Panadería Recetas Videos ...

Cuando pensamos en bagels, nos hacemos la idea que es algo que solo que se consigue en Nueva York (?) o una preparación muy difícil, pero hoy te vamos a mostrar que con nuestro paso a paso, es muy simple hacerlos. Para los que no los conocen, los bagels son perfectos para hacer sándwiches salados o desayunar con manteca y mermelada. Súper esponjosos, se pueden comer tanto en frío como en caliente ...

Panadería bagel masa ...

Bagels, es una preparación que realmente me gustó mucho y que conocí no hace tanto, si bien los había visto en infinidad de series y películas. Es una masa que realmente puede acompañarse con rellenos dulces o salados, ideal para desayunos, meriendas y brunch. Siempre creí que sería complicada la preparación y realmente me sorprendió que es una masa que se hierve. Si bien no es complicada la prep ...

Sabores lejanos

Bagels Una de las mejores formas de aprovechar los días soleados de verano es comiendo al aire libre. ¿Quién se puede resistir a un buen pícnic ya sea en el campo o en la playa? Pues uno de los mejores protagonistas para un pícnic genuino o una auténtica comida campestre son los bagels, estos panecillos salados con forma de donuts. Quizás ya habréis oído hablar de ellos porque se han hecho muy po ...