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Barritas de cereales caseras


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Las barritas de cereales eran hace años prácticamente un alimento sólo a la venta en tiendas especializadas para deportistas, puesto que el público que las consumía en su mayoría era éste. Sin embargo, ahora las podemos encontrar en las estanterías de cualquier supermercado, aunque es cierto que se han adaptado más a las necesidades de ese público más amplio.

Así, en el mercado encontramos barritas de cereales que incluyen en algunos casos pedazos de fruta desecada, chocolate, miel, yogur, etc., para hacerlas más apetecibles al paladar. Su característica más destacada es que son una gran fuente de energía y el alto contenido de cereales que contienen las convierte en una excelente fuente de fibra.  Muchos las toman como tentempié y, como nacieron en su origen, son muy aconsejables para consumir antes o durante la realización de algún ejercicio físico para reponer fuerzas sin digestiones pesadas.

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Para que las barritas de cereales que tomes de ahora en adelante sean los más naturales posibles, te dejo aquí 3 recetas distintas de este tipo de tentempiés para que los hagas tú mismo.

Con una base de mantequilla, de azúcar morena, de germen de trigo, o de linaza, entre otros muchos ingredientes, se hacen las que propone AVEDELPARAISO.

Ingredientes para 100 comensales

base líquida (1 taza de miel-1/2 taza de azúcar moreno-1/2 taza de mantequilla de maní-2 cucharadas de aceite de canola-1/2 taza de puré de manzanas),2 tazas de avena en hojuelas,1 taza de harina de avena,1/2 taza de almendras fileteadas,1/2 taza de germen de trigo,1/2 taza de linaza tostada y molida,1/2 taza de nueces,1/2 taza de manzana y melocotones secos picaditos,1 cucharadita de canela,ralladura de naranja,1 cucharadita de sal

Llevar todos los ingredientes de la base líquida a fuego bajo revolviendo hasta espesar, dejar enfriar. A esta preparación le incorporamos el resto de ingredientes. Poner en una fuente apta para horno y hornear a 150 ºC 15 minutos. Cortarlas en forma de barras.

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Con copos de avena, semillas de lino, de sésamo o galletas María son las de nuriiasn99.

Ingredientes para 8 comensales

100 gr de mantequilla cortada en dados,100 gr de miel,100 gr de azúcar moreno,220 gr de copos de avena,60 gr e nueces picadas,60 gr de almendras picadas crudas,2 cucharadas de semillas de lino,3 cucharadas de semillas de sésamo,6 galletas María,2 cucharadas de coco rallado,canela,sal,chocolate para fundir,1 cucharadita de extracto de vainilla

En una olla, ponemos la mantequilla cortada a dados, la miel y el azúcar moreno, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que el azúcar se disuelva bien.

Apartamos del fuego y añadimos los copos de avena, las nueces picadas, las almendras, las galletas, las semillas de lino, las cucharadas de sésamo, las galletas María, el coco rallado, la canela (al gusto) y una pizca de sal.

Cubrimos de papel vegetal cualquier molde (yo utilicé uno redondo, pero es mejor uno cuadrado, ya que así las todas las barritas serán cuadradas)

Horneamos durante unos 20-30 minutos a 200º, hasta que se dore.

Dejamos enfriar y cortamos en forma de barritas.

Finalmente, quien quiera puede añadirle chocolate, derritiendo al baño María o al microondas y sumergiéndolas hasta la mitad. Dejamos enfiar en el papel vegetal.

Aquí salen unas 16 barritas, también es depende del molde ya que puede ser más plano o no (el mío no era muy plano).

Estas barritas son ideales para el desayuno, media mañana o almuerzo! Tienen un gran aporte energético y a parte tienen mucha fibra! Probad os aseguro que repetiréis! :)

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Finalmente, tenemos la versión de 20maryprieto, también con miel, pero además con pasas, manzana y canela.

Ingredientes para None comensales

220 gr de copos de avena,40 gr de avellanas,40 gr de pasas,150 gr de mantequilla sin sal,1 manzana,4 cucharadas de miel de Aloe Vera,1 pizca de canela,4 cucharadas de sésamo tostado

Trituramos las avellanas y las pasas. Cortamos la manzana en cuadraditos pequeños. Juntamos la mantequilla con la miel y metemos en el microondas en la función descongelar hasta que estén líquidas.

Mezclamos todos los ingredientes, y vertemos en una bandeja apta para el horno encima de un papel de horno. Metemos al horno a 180º con calor arriba, durante 12 minutos. Cortamos en porciones una vez frío.

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¿Sueles degustar este tipo de barritas? ¿Las has hecho alguna vez en casa?

Imágenes:
primera, jamieanne/Flickr; segunda, Blanca Moraes./Flickr

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