INGREDIENTES:
(son medidas aproximadas, pueden variar en función del tipo de harina, tamaño de los huevos, forma de la taza, etc...)
- Harina, unas 6 tazas
- Huevos, uno entero y una yema
- Mantequilla, unos 250g - Azúcar, una taza y media
- Sal, una cucharadita (de las de café espresso)
- Esencia (al gusto, yo no puse, me gustan más con sabor a mantequilla)
TIEMPO DE HORNO:
(previamente calentado hasta los 180 grados)
- 10 minutos a 180 grados (en la parte media del horno)
- Sacamos del horno otros 10 minutos para que dejen de crecer.
- 10 minutos más en el horno (parte alta del horno) para que doren y tomen colorcito
Tengo que añadir una confesión: para que las galletas quedaran más esponjosas yo utilicé la típica harina comercial que se puede encontrar en cualquier supermercado con un pequeño añadido en levadura, (sí, esas harinas que vemos rotuladas como "harina para repostería", o "harina para bizcocho") y para que no me crecieran demasiado, después de bolear la masa, la metí en la nevera tapada con film de plástico una media hora más o menos, y al darles la forma con el corta-pastas también las refrigeré unos diez minutos.
EL RESULTADO: