Empezamos el lunes con un reto para niños del grupo “Qué rico mamá”, y esta vez nuestra anfitriona Mara del Blog “Más dulce que salado” nos propuso un postre en vaso. En seguida me plantee el petisui de fresa, un yogour, etc, sin embargo me apetecía hacer algo con leche de avena, y aroma de vainilla. Asi que me decanté por un sencillo y delicioso batido sin más ;). Decoré la parte de arriba con un poquito de sirope de fresa y unos cuantos cereales y listo!!! Lo bueno de esta receta, es que podéis si queréis convertilo en:
? Batido: Dejándolo directamente en la nevera
? Granizado, dejándolo un ratillo en el congelador y sacando a la media hora aprox. con lo que ya lo tendréis con la textura granizada.
? Helado, con tan solo congelarlo más de media hora, hasta que veais que ya ha congelado en su totalidad. Genial, a que sí?
A ver si me hago este verano con una buena heladera y empezamos a hacer helados caseros, sin conservantes ni colorantes, que como véis casi todos los de los supermercados llevan colorantes
El único consejo que en esta receta puedo daros, es que si podéis utizar envases o frascos individuales que puedan directamente refrigerarse o congelarse. Esto os ayudará mucho y os facilitará que en el momento de servir no tengais que esperar a que descongele un poco para poder servir en los vasitos. E incluso si habéis elegido como yo la opción de batido, que directamente con su tapita lo metáis en la nevera totalmente protegido de los olores :). Mis envases de cristal son de la tienda Casa, las que sois de Murcia, están en la Nueva Condomina. Son baratos, buenos y cierran herméticamente. Para esta receta son perfectos
? 500 g. de leche de avena
? 500g. leche de avena fría.
? 30g. de maizena
? 100g de azúcar
? 30g de mantequilla
? 10 g. aroma vainilla
? 4 claras+40g azúcar glass para mezclar con las claras montadas
Para decorar:
? Sirope de fresa (lo podéis sustitir por sirope de chocolate si os gusta más)
? cereales (lo podéis sustituir también por frutos secos o una fresa entera, frambuesa, etc..)
Lo primero disolvemos la maizena en un poquito de leche (este poquito de leche lo vamos a quitar al total de los 500g. de leche de avena). Una vez esté bien mezclado, lo incorporamos al vaso de la thermomix.
Añadimos el azúcar, el resto de la leche, la mantequilla, la vainilla y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2. y ponemos la mezcla en un recipiente para que enfrie a temperatura ambiente. Una vez frío del todo, lo meteremos en la nevera .
Ahora es el momento de montar las claras a punto de nieve. Con la Thermomix completamente seca, colocaremos la mariposa, y a 50º batiremos las 4 claras 4 minutos (un minuto por clara añadida) a velocidad 3. Abriremos el vaso y con mucho cuidado por los lados del vaso, vamos echando los 40 g. de azúcar glass, mezclando a velocidad 1-2.
Sacamos nuestra crema de vainilla ya fría de la nevera, y le iremos mezclando las claras poquito a poco con movimientos envolventes, hasta que todo esté bien mezcladito y sin trozos de claras sin mezclar.Ponemos la mezcla en un recipiente y la guardamos en el congelador.
Y ya, dependerá de nosotros,
si queremos “batido”, irá directamente al frigorífico
si queremos “granizado” lo meremos al congelador, e iremos sacándolo cada media hora, hasta que veamos que tiene la textura tipica de los granizados semicongelados.
si queremos helado, lo dejaremos congelar del todo, y antes de servirlo, lo paremos unos segundos por la thermomix, velocidad 5-10 progresivamente.
Si alguna tenéis heladera, y aunque el veranito no haya llegado todavía, podéis meter la crema enuna máquina de helado durante unos 45 minutos hasta que tengais el helado bien hecho! Por cierto!!! yo todavía no me he comprado ninguna!. El verano pasado me quedé con ganas, pero como me marché de vacaciones entre unas cosas y otras, no pude hacerme con ninguna :/, de este verano no pasa. ¿me recomendaís alguna marca?? Estoy pez en este tema.
Si alguna quiere atraverse con el “helado” os dejo un video donde sustituyendo la leche de avena, por leche normal obtenéis el típico Sundae de Mac Donalds.
Bueno, y ahora os dejo con este delicioso batido que no duró en casa ni un minuto!!!, y os aconsejo mirar las otras propuestas de mis compañeras del Reto, están todas de muerte!. Sin duda un estupendo abanico de postres en vasito para poder elegir !! Pinchad aquí para verlas, os las aconsejo!!
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Gracias por leerme, por pasarte y por regalarme dos segundos de tu tiempo!!!
¡¡Un beso enorme y feliz semana :D!!!
?Marietta?
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