BERENJENAS RELLENAS



INGREDIENTES:

- 4 Berenjenas

- 300 g de carne picada

- 2 dientes de ajo

- 1/2 cebolla

- Salsa de tomate

- Queso rallado

- Sal, Pimienta y Orégano.

ELABORACIÓN:

- Lo primero es lavar las berenjenas y darle un corte longitudinal dividiéndolas en 2 partes iguales.

Ahora haremos a cada mitad unos cortes por toda la pulpa formando unos rombos, con esto conseguiremos que sea más fácil el vaciado.

Ponemos sobre una bandeja de horno y rociamos con aceite de oliva y le ponemos sal, la horneamos por 30 minutos a 180ºC, una vez cocinada dejamos templar y con ayuda de una cuchara sacamos la pulpa con cuidado de no romper la piel. Reservamos ambas partes.

- Ponemos en un recipiente a fuego con aceite los ajos bien picados y cuando se doren añadimos la cebolla también picada en brunoise.

Cuando esté tierna la cebolla incorporamos la carne picada y rehogamos a fuego fuerte para que no suelte el agua y se ponga dura.

En éste momento ponemos la sal, la pimienta y el orégano.

- Añadimos la pulpa de la berenjena troceada y la salsa de tomate.

- Rellenamos la piel de la berenjena con ésta mezcla, ponemos el queso y metemos a gratinar.

Ya estará listo para disfrutar de un rico plato y muy completo.

Nota: Recordad que la piel de la berenjena es perfectamente comestible y además está riquísima, pero....para gustos colores!!



Fuente: este post proviene de Blog de chef-cocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 2 comensales masa (65 ml de leche-30 ml de agua-65 gr de azúcar-25 gr de levadura-30 gr de aceite de girasol-1 pizca de sal-1 cucharadita azúcar vainillado-250 gr de harina de fuerza ...

Ingredientes para 2 comensales aceite de oliva virgen,4 dientes de ajo,1 cebolla,800 gr de garbanzos,800 gr de chocos,1 pimiento rojo,1 pimiento verde,1 tomate,1 vaso de vino blanco,1 chorrito de bran ...

Ingredientes para 2 comensales 250 ml de nata,250 gr de queso crema,3 yemas,80 gr de azúcar,150 ml de mermelada de fresas,50 ml de agua,2 hojas de gelatina - En un cuenco blanqueamos las yemas con el ...

La receta que traigo hoy es un clásico de la gastronomía canaria, yo no he tenido la suerte de probarla insitu ni de la mano de ningún autóctono, solo espero que mi versión no diste mucho de la origin ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros berenjenas carnes

Me encantan las berenjenas rellenas de carne, se comen rapidísimo y están ricas pero ricas de comer! Yo las he hecho así, pero también se les puede añadir a la carne picada bacon picado y una vez que estén rellenas podemos bañarlas con bechamel por encima. Los ingredientes que se necesita para rellenar las berenjenas: - Berenjenas. - Carne picada. - Cebolla picada. - Pimientos verdes picados. - S ...

general asados berenjenas rellenas ...

Cuando realizo esta receta me trae muy buenos recuerdos de la infancia y casi puedo llegar a ver a mi madre haciendo esta receta mientras yo le hago compañía en la cocina. Cremosas y suaves al paladar, estas berenjenas las puedes dejar preparadas con antelación, y meterlas al horno un rato antes de la hora de comer. Ingredientes Berenjenas medianas - 4 Carne picada mezcla de cerdo y ternera - 750 ...

robots y utensilios de cocina

Las habeis hecho alguna vez en la olla gm?? , estoy segura que en elhorno o el microondas mas de una vez, a que si? pues yo tampoco las habia hecho en la olla, esta era la primera vez y reconozco que el resultado final merece la pena, eso si, quizas le puse demasiados minutos, asi que la proxima vez se pone menos y arreglado. INGREDIENTES 1 berenjena100 g carne picada150 leche1 cuchara ...

recetas de primeros verduras y hortalizas

Ingredientes: 4 berenjenas medianas 2 cebollas Perejil Ajo 500 gr. de carne picada mixta ternera y cerdo 1 huevo Galleta picada o pan rallado Sal Aceite de oliva Pimienta negra nuez moscada queso rallado Para la salsa de tomate: 1 kg de tomates 4 dientes de ajos 2 hojas de laurel aceite de oliva sal 1 cucharada de azúcar Preparación: Limpiar y cortar el extremo de las berenjenas. Ponemos una oll ...

recetas de primeros verduras berenjenas rellenas de carne

La Cocina De Juani Berenjenas rellenas de carne Ingredientes: 2 berenjenas 1 calabacín 1 cebolla 1 zanahoria 350 gr. de carne picada de cerdo 250 gr. de tomate frito queso para gratinar una pizca de ajo picado sal aceite de oliva pimienta orégano perejil salsa bechamel Preparación: Lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo. Les hacemos unos cortes sobre la superficie y la ...

general te cuidan verduras

Os traigo uno de esos platos que según se cocinen pueden ser muy ligeros o auténticas bombas calóricas. Y es que hay que recordar que las verduras son muy sanitas, pero si las cocinamos con abundante aceite, las acompañamos de carne picada, las bañamos en bechamel y las gratinamos con excesivo queso, acaban siendo tan o más calóricas que una pizza o un plato de espaguetis a la carbonara. A ver, n ...

general

Las berenjenas es una de esas hortalizas que siempre campana sus anchas por mi nevera, para mi son súper socorridas, para hacerlas a la BBQ en verano o para rellenarlas en invierno, hoy vengo con uno de esos platos que me vuelven loca y que no tardo prácticamente nada en preparar, son las berenjenas rellenas de carne picada, en casa nos encantan y son súper fáciles de preparar así que vamos con el ...

primeros platos verduras recetas al horno ...

Hoy toca receta de berenjenas rellenas aunque, eso si, con un relleno un poco diferente al habitual. En este caso, el interior será de carne, cebolla con un toque caramelizado y patata y, como no, las cubriremos con su gratinado de queso. Ésta es una rica y estupenda opción que nos permite preparar un plato sano, bien completo y muy sabroso. Vídeo con la receta de berenjenas rellenas Puedes ...

recetas de primeros verduras

Las berenjenas rellenas es uno de esos platos que siempre gustan a todos. Como estamos en plena época de berenjenas y es cuando a mejor precio y calidad las podemos encontrar en el mercado, vamos a cocinarlas esta vez rellenas y en el horno. Ingredientes: 2 berenjenas hermosas 1 cebolleta 3 dientes de ajo 1 brick pequeño de tomate frito 1/2 Kg de carne picada (mitad carne de cerdo y mitad carne d ...

general 2º plato cocina con microondas ...

Anoche me puse hacerle la comida a mi marido para hoy. Quería hacer berenjenas rellenas, pero no quería tirarme horas en la cocina. Así que decidí inventar un poco y hacerla en el microondas. Nose como estará, yo creo que riquísima, espero la respuesta de mi marido (o le utilizado de conejillo de indias. pobre.) INGREDIENTES 1 Berenjena mediana 1/2 calabacin3 champiñones 2 setas de ostra4 Lamin ...