Menudo día de lluvia, en esta tarde tan lluviosa me apetece hablaros de una verdura que consumo habitualmente y que seguro que vosotr@s también, y la mayoría lo hacemos sin ser conscientes de sus beneficios.
Lo primero que os voy a contar es que las berenjenas las podemos encontrar desde verano hasta el otoño, ya que es un vegetal que se siembra a finales de invierno , siempre aconsejo consumir fruta y verdura de temporada y a ser posible de cultivo biológico.
Bien ahora voy a nombrar los beneficios de las berenjenas.
Normaliza la glucosa y regula los niveles de azúcar en sangre.
Previene el cáncer de colon.
Son muy digestivas y facilitan la eliminación de desechos.
Protegen nuestro organismo de los radicales libres.
Regulan los niveles de colesterol, previenen enfermedades cardiovasculares.
Regula los niveles de hierro.
Algo muy curioso que descubrí hace muy poco y que estoy segura que os va a sorprender también es que contienen una pequeña cantidad de nicotina y para l@s que estéis dejando el tabaco os puede ayudar en el proceso.
A mi personalmente me encanta cocinarlas al horno rellenas de atún:
Y un buen gratinado uhhhhh....están deliciosas.
Existen muchas maneras de cocinarlas hay quien las rellena de carne o las corta a rodajas y las reboza o las hace a la plancha con otras verduras, para acompañar carne o pescado, si aun no consumes berenjenas hazlo, como ves vale la pena por nuestra salud, y si estamos bien por dentro se refleja por fuera.
Animaros a contarme alguna receta facilita, a ser posible sin carne jijijiiji....saludos.
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