Que ganas de que llegue el fin de semana... Creo que lo llevo pensando desde el lunes para ser sincera. Y con ello iba incluido un desayuno casero para coger energía para hacer cosas durante todo el día! Entre chapuzón y chapuzón seguro que me comeré algún trozo. Como el bizcocho está listo solo queda cruzar los dedos para que no asome una tormenta de verano! Vamos con la receta.
INGREDIENTES:
4 huevos de mis gallinas
200 gr de azúcar blanco
200 gr de harina
Aceite de Oliva Calderay 120 ml
1 sobre de levadura química 16 gr
Una cucharada grande de esencia de vainilla
Para la cobertura:
100 gr de chocolate
50 gr de nata (crema de leche)
1 cuharadita de aceite
Para esta receta he usado Aceite de Oliva Gourmet de la Almazara.
En Aceites Calderay elaboran un Aceite de Oliva Virgen Extra a partir de los olivos de sus fincas "Collado San Vicente" y "Labrado Grande" cultivados con el sistema tradicional y bajo las condiciones ideales del clima de la Sierra del Andévalo Onubense, donde el suelo y el clima regalan al fruto las condiciones ideales para su maduración. Solo así se puede asegurar la máxima calidad.
ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 200º.
- Batimos los huevos con el azúcar.
- Hasta que blanqueen y aumenten su volumen.
- Añadimos el aceite poco a poco .
- Seguimos batiendo con fuerza hasta que se mezcle bien.
- Tamizamos la harina con la levadura.
- Agregamos a la mezcla anterior.
- Con una espátula y movimientos envolventes lo mezclamos.
- Ponemos la mezcla en un molde engrasado y llevamos al horno.
- Los primeros 5 minutos dejamos a 200º
- Después bajamos a 180 otros 15 o 20 min.
- Vigilamos hasta que el bizcocho esté cocido.
- Dejamos enfriar dentro del horno si es posible.
- Cortamos cuando hayan enfriado.
- Bañamos con la cobertura de chocolate.
Buen provecho a todos!!
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