comunidades

Bizcocho de aceite de oliva y almendra... sin azúcar (

Bizcocho de aceite de oliva y almendra... sin azúcar ('La Segunda Oportunidad')

Imagen 0

Y vamos con "La Segunda Oportunidad" del mes de agosto. En este caso, la nueva oportunidad no se debe a la falta de comentarios (no es que tuviera muchos la vieja entrada, pero, al menos, era algo más digno que las anteriores, jajaja). Tampoco a la foto, aunque la verdad es que la anterior, aparte de mala, no hace justicia al bizcocho, así que tampoco le viene mal un cambio.
La nueva oportunidad se debe a que, en este caso, he adaptado el bizcocho para hacerlo con edulcorante. En mi caso, sabéis que suelo utilizar tagatosa, aunque también quedará bien con sucralosa, Sugarsol, o algún otro edulcorante de los que permite el horneado. Con la tagatosa, sólo tenemos que recordar que hay que poner la mitad de cantidad que de azúcar (quizá un pelín más, si el personal diabético es muy dulcero, cosa que suele suceder), y que la temperatura de horneado es más baja (165 a 170º en lugar de los 180º que normalmente empleamos para los bizcochos.
El bizcocho, en cualquier caso, es una auténtica delicia. La receta original es de Paco Torreblanca, así que tiene todas las garantías.
Como ya parece que no tenemos los calores infernales de hace una semana, animaos a encender el horno y lo probáis. Aquí tenéis el enlace a la versión "azucarada".
Y por hoy os dejo, que continúo con "okupas", aunque esta vez por poco tiempo, jajaja.

INGREDIENTES:
  - 4 huevos L (aproximadamente 220 gramos).
- 100 gramos de tagatosa u otro edulcorante apto para hornear
- 150 gramos de leche.
- 175 gramos de aceite de oliva de 0,4º de acidez.
- 190 gramos de harina.
- Un sobre de levadura química.
- 80 gramos de almendra molida (La receta original recomienda que la almendra se muela con su piel, pero yo utilicé una bolsa de almendra pelada molida. En cualquier caso,trituradla muy bien)
- Ralladura de medio limón.
- Una pizca de canela molida. -Una cucharadita de vainilla (opcional) -Mantequilla y harina para encamisar el molde.
Imagen 0

PREPARACIÓN: -Si molemos nosotros la almendra, procurad que quede muy finita. En Thermomix, le damos varios golpes de turbo hasta que quede totalmente molida. Y reservamos.
Imagen 0
  -Antes de iniciar la preparación, pesamos el aceite y la leche (porque después lo añadiremos "sobre la marcha"). - Ponemos en el vaso la canela, el azúcar y la piel de limón, y pulverizamos en velocidad progresiva 6-8-10. -Añadimos los huevos (y, en su caso, la vainilla), ponemos la mariposa, y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 3 ½. -Cuando termine, programamos 1 minuto a velocidad 3 y vamos dejando caer poco a poco el aceite, después la leche.
Imagen 0
  - Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y la almendra...
Imagen 0
  ... y programamos 5 segundos a velocidad 3. Acabamos de mezclar con la espátula. - Vertemos en un molde previamente engrasado y espolvoreado con harina.
Imagen 0
 
- Hornear a 165º durante 35 minutos aproximadamente (puede tardar más, según hornos). -Cuando esté hecho (pinchamos con un palito de brocheta y, si sale seco, ya está cocido), lo sacamos. Dejamos enfriar unos 15 minutos, desmoldamos con cuidado...
Imagen 0
  ... y envolvemos bien en papel film. De esta manera, garantizamos que se conserve bien jugoso mucho más tiempo.
Imagen 0
Ideal para un buen desayuno o merienda.

Imagen 0

Que tengáis un buen fin de semana, que ya no queda nada... Y, los que os reincorporáis al trabajo, ánimo.
Imagen 0
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

'Coulant' de chocolate

Ya visteis este coulant (o, mejor dicho, un proyecto de este coulant, jajaja), en la entrada dedicada a los desastres en la cocina. Como os comenté en esa entrada, el desastre se había producido en el ...

Indonesia y Singapur: 4ª parte

Empezaremos como en las series de televisión: "En el capítulo anterior..." nos habíamos quedado en el camino hacia Bali. Os recuerdo que estábamos en Java, por lo tanto, habrá que salir o po ...

5 deliciosas recetas con crema pastelera

En el post colaborativo de hoy vamos a hablar de una de las preparaciones básicas en repostería: la crema pastelera. Muy pocos pueden resistirse a un pastel, bollo, tarta, bizcocho, o tartaleta rellen ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres almendras bizcocho de almendra ...

Bizcocho de almendra y chocolate sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

Ya os dije en una entrada anterior que la pulpa que sobraba cuando hacía leche de almendras se podía aprovechar para hacer muchas cosas. Aquí tengo una idea de cómo puedes usarla. Si no haces leche de almendras en casa y quieres prepararlo, no importa. Puedes moler tú mismo las almendras o comprarla hecha. Antes de empezar, asegúrate que tienes en la cocina unas varillas, un par de cuencos grande ...

fresas fresones frutas ...

Bizcocho de fresas, con o sin azúcar.

FUENTE: http://www.morguix.com/2012/04/bizcocho-de-fresas-sin-azucar-o-con.html Os traigo un rico bizcochito. Aunque no sea época de fresas, podemos utilizar fresas congeladas. No me interpretéis mal: una es "casi" omnívora (salvo algunas vísceras, apio, y poco más, todo me gusta). Pero prefiero un buen bizcocho que otro tipo de dulces más "sofisticados" (sí, soy friki, qué l ...

fresas fresones frutas ...

Bizcocho de fresas, con o sin azúcar.

FUENTE: http://www.morguix.com/2012/04/bizcocho-de-fresas-sin-azucar-o-con.html Os traigo un rico bizcochito. Aunque no sea época de fresas, podemos utilizar fresas congeladas. No me interpretéis mal: una es "casi" omnívora (salvo algunas vísceras, apio, y poco más, todo me gusta). Pero prefiero un buen bizcocho que otro tipo de dulces más "sofisticados" (sí, soy friki, qué l ...

Bizcochos y Tartas Cuisine Companion Moulinex ...

Bizcocho de remolacha y harina de algarroba (sin Gluten)

Receta Bizcocho de Remolacha y Harina de Algarroba (sin Gluten) Autor Claudia Paolini Raciones 8-10 Tiempo 50 minutos (aprox.) Ingredientes 80gr de Harina de arroz integral 50gr de Harina de algarroba 30gr de Almendra molida 60gr de Azúcar moreno 80gr de Remolacha cocida 1 cucharadita de Canela Nuez moscada 1 cucharadita de Jengibre molido 2 Plátanos maduros 50gr de Aceite de girasol ½ bolsita de ...

Dulce Thermomix Bizcocho

Bizcocho de zanahoria sin azúcar y con chocolate

Se acaban las vacaciones y las torrijas, los borrachuelos,  las Cocas de Pascua… pero no las ganas de dulce…así que hoy comemos bizcocho de nuevo!!! Este bizcocho lo hice dos veces seguidas, porque a pesar de que no sube mucho, y de que no lleva azúcar tiene mucho sabor y es muy jugoso. Además se amasa con la Thermomix y se hace en un minuto. Ingredientes: 90 gramos de harina : 6,5 rac ...

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Postres ...

Bizcocho de zanahoria y almendra

INGREDIENTES 200 g de harina de repostería 200 g de azúcar moreno 4 huevos 150 ml de aceite de girasol 100 g de almendra molida 200 g de zanahoria rallada (5 zanahorias) 1 cucharada de postre de canela en polvo 1 cucharada de postre de levadura y otra de bicarbonato Aceite o margarina para untar molde Azúcar glass y almendra para decorar ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y ALMENDRA Pelamos y ra ...

sin azúcar.sin huevo chocolate bizcocho ...

Bizcocho de chocolate sin huevo y sin azucar añadido

Bizcocho de chocolate sin huevo y sin azúcar añadido,increiblemente delicioso !! Aunque puede parecer imposible que prescindiendo de dos ingredientes básicos como lo son los huevos y el azúcar en un bizcocho podamos obtener un resultado tan safisfactorio. De nuevo con luna receta sin azúcar,en esta ocasión hemos sustituido el azúcar por edulcorante en polvo.Me gusta ir probando distintos edulcora ...

Bizcochos Frutas Tradición

Bizcocho de pomelo rosa, almendra y aceite de oliva

Como ya os dije hace unos días, al poner la crema de pomelo, aprovechando que todavía están los cítricos deliciosos y a buen precio he ido elaborando recetas con estas frutas tan ricas. Hoy dejo por aquí un buenísimo bizcocho de pomelo rosa con aceite de oliva y almendra. Lo vi por la red, no recuerdo exactamente donde y lo archivé entre mis recetas pendientes Por fin ha visto la luz y está realm ...

recetas postres bizcochos dulces ...

Bizcocho de coco y piña

Bueno, ya no sé ni cuántos días llevo sin publicar nada dulce... así que vamos a intentar ponerle remedio ya mismo, jejejeje. Pero es que, después de Navidad, no tenía muchas ganas de postres y dulces, y, aunque no somos en absoluto "de pasarnos" (¡qué remedio!), la verdad es que no me apetecía "golosear". Y tampoco podía tirar de recetas navideñas, puesto que no preparé nada n ...

postres fríos postres para navidad postres y dulces ...

Tarta mousse de turrón (Sin azúcar)

¿Es pronto para ésta receta? Creo que no, porque ya se acerca la Navidad, y tenemos que ir pensando en los postres que podemos preparar para estas próximas fiestas. Así que, os traigo un postre riquísimo, y además sin azúcar. Ésta tarta mousse de turrón no lleva azúcar, por lo tanto es un postre que pueden tomar también los diabéticos o simplemente, si lo que quieres es rebajar el azúcar para lle ...