Ingredientes:
Para elaborar el bizcocho:
400 grs. de calabaza
400 grs. de harina de repostería
400 grs. de azúcar
Levadura en polvo (1 1/2 sobre)
4 huevos medianos
150 ml. de leche
150 ml. de aceite de girasol
Gotas de chocolate (opcional)
Para elaborar el relleno:
1 1/2 tableta de chocolate negro de repostería
7 cucharadas soperas de leche
80 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)
Precalienta el horno a 180º y engrasa un molde con aceite y espolvorea con harina. El molde que yo he utilizado tiene un diámetro de 23 cms. y 10 cms. de altura.
Elaboración con Thermomix:
Pela y trocea la calabaza en trozos. Coloca en un recipiente apto para microondas y asa tapado con film, a máxima potencia durante 10 minutos aproximadamente.
Incorpora en el vaso de la Thermomix, el azúcar, la leche, los huevos, la calabaza asada y el aceite. Programa 1 minuto, velocidad 6.
Agrega la harina tamizada y la levadura. Programa 1 minuto velocidad 6.
Si quieres que quede más chocolateado, ahora sería el momento de añadir las gotas o pepitas de chocolate.
Vierte en el molde engrasado, y hornea hasta que esté cocido. Comprueba pinchando con un cuchillo o brocheta, si sale limpia estará listo.
Elaboración tradicional:
Pela y trocea la calabaza en trozos. Coloca en un recipiente apto para microondas y asa tapado con film, a máxima potencia durante 10 minutos aproximadamente.
Bate los huevos y el azúcar en un bol hasta doblar su volumen.
Agrega la leche y el aceite y sigue batiendo.
Incorpora la calabaza previamente triturada y mezcla con cuidado, hasta que quede integrada.
Tamiza la harina y la levadura e incorpora poco a poco mientras bates con movimientos envolventes.
Si quieres que quede más chocolateado, ahora sería el momento de añadir las gotas o pepitas de chocolate.
Vierte en el molde engrasado, y hornea hasta que esté cocido. Comprueba pinchando con un cuchillo o brocheta, si sale limpia estará listo.
Elaboración del relleno:
Mientras enfría el bizcocho sobre una rejilla, vamos a preparar el relleno de chocolate.
Funde el chocolate en el microondas en tiempos cortos para que no se queme. Incorpora la mantequilla, la leche y remueve.
Corta el bizcocho por la mitad, con una lira o un cuchillo largo bien afilado. Separa las mitades con cuidado de que no se rompan y rellena con el chocolate. Vuelve a colocar la parte de arriba del bizcocho.
Cubre todo el bizcocho con el chocolate sobrante y espolvorea por encima con azúcar glas.
Deja reposar un par de horas antes de consumirlo, si es que puedes…
¡Buen provecho!
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