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Bizcocho de calabaza relleno de chocolate

Me encantan los bizcochos jugosos y esponjosos como este que os propongo hoy, un bizcocho de calabaza relleno de chocolate. La calabaza le aporta mucha jugosidad, por lo que hace que sea muy tierno. Además, el contraste del chocolate le proporciona un toque verdaderamente increíble. A continuación, os dejo todo para cocinar este delicioso bizcocho.

Bizcocho de calabaza relleno de chocolate


Bizcocho de calabaza relleno de chocolate


Ingredientes:

Para elaborar el bizcocho:

400 grs. de calabaza

400 grs. de harina de repostería

400 grs. de azúcar

Levadura en polvo (1 1/2 sobre)

4 huevos medianos

150 ml. de leche

150 ml. de aceite de girasol

Gotas de chocolate (opcional)

Para elaborar el relleno:

1 1/2 tableta de chocolate negro de repostería

7 cucharadas soperas de leche

80 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)

Precalienta el horno a 180º y engrasa un molde con aceite y espolvorea con harina. El molde que yo he utilizado tiene un diámetro de 23 cms. y 10 cms. de altura.

Bizcocho de calabaza relleno de chocolate


Elaboración con Thermomix:

Pela y trocea la calabaza en trozos. Coloca en un recipiente apto para microondas y asa tapado con film, a máxima potencia durante 10 minutos aproximadamente.

Bizcocho de calabaza relleno de chocolate


Incorpora en el vaso de la Thermomix, el azúcar, la leche, los huevos, la calabaza asada y el aceite. Programa 1 minuto, velocidad 6.

Bizcocho de calabaza relleno de chocolate


Agrega la harina tamizada y la levadura. Programa 1 minuto velocidad 6.

Bizcocho de calabaza relleno de chocolate


Si quieres que quede más chocolateado, ahora sería el momento de añadir las gotas o pepitas de chocolate.

Vierte en el molde engrasado, y hornea hasta que esté cocido. Comprueba pinchando con un cuchillo o brocheta, si sale limpia estará listo.

Bizcocho de calabaza relleno de chocolate


Elaboración tradicional:

Pela y trocea la calabaza en trozos. Coloca en un recipiente apto para microondas y asa tapado con film, a máxima potencia durante 10 minutos aproximadamente.

Bate los huevos y el azúcar en un bol hasta doblar su volumen.

Agrega la leche y el aceite y sigue batiendo.

Incorpora la calabaza previamente triturada y mezcla con cuidado, hasta que quede integrada.

Tamiza la harina y la levadura e incorpora poco a poco mientras bates con movimientos envolventes.

Si quieres que quede más chocolateado, ahora sería el momento de añadir las gotas o pepitas de chocolate.

Vierte en el molde engrasado, y hornea hasta que esté cocido. Comprueba pinchando con un cuchillo o brocheta, si sale limpia estará listo.

Elaboración del relleno:

Mientras enfría el bizcocho sobre una rejilla, vamos a preparar el relleno de chocolate.

Funde el chocolate en el microondas en tiempos cortos para que no se queme. Incorpora la mantequilla, la leche y remueve.

Corta el bizcocho por la mitad, con una lira o un cuchillo largo bien afilado. Separa las mitades con cuidado de que no se rompan y rellena con el chocolate. Vuelve a colocar la parte de arriba del bizcocho.

Bizcocho de calabaza relleno de chocolate


Cubre todo el bizcocho con el chocolate sobrante y espolvorea por encima con azúcar glas.

Bizcocho de calabaza relleno de chocolate


Deja reposar un par de horas antes de consumirlo, si es que puedes…

Bizcocho de calabaza relleno de chocolate


¡Buen provecho!

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