Este bizcocho de calabaza, que si os animáis a hacerlo veréis que esta riquísimo, jugoso y esponjoso. La calabaza tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud y además es muy versátil, tanto como para hacer un bizcocho. Yo he utilizado harina con la levadura incorporada, pero podéis usar un sobre de levadura y la harina aparte. Para esta receta he utilizado un molde de 20 cm de diámetro. Empezamos.
Ingredientes:
300 gr de calabaza
3 huevos
250 gr de harina con levadura incorporada
200 ml de aceite de girasol
160 gr de azúcar moreno
1 cucharada de canela en polvo
Azúcar glass para decorar
Hacemos la calabaza en el microondas, la ponemos en un plato cortada en trozos y la tapamos, lo ponemos unos 8 minutos a máxima potencia.
Precalentamos el horno a 180º C.
Con la batidora hacemos puré a la calabaza y la dejamos enfriar.
Batimos los huevos y el azúcar en un bol.
Tamizamos la harina y mezclamos todos los ingredientes.
Engrasamos el molde y echamos la mezcla.
Horneamos unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Espolvoreamos azúcar glass por encima.Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!