INGREDIENTES
190 gr.de harina
280 gr.de azúcar
4 huevos
6 gr.de levadura en polvo
40 gr. de cacao puro sin azúcar (tipo Valor)
100 ml. de leche evaporada
70 ml. de aceite de oliva DOUROLIVA
una pizca de sal
una cucharadita de esencia de vainilla
8-10 fresas cortadas en trocitos
Precalentamos el horno a 180 º, untamos de mantequilla el molde y le echamos un poco de harina retirando el exceso.
Batimos con la batidora de varillas los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Añadimos la leche evaporada y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal y lo añadimos todo a la mezcla. Mezclamos todo con una espátula.
Echamos el aceite de oliva DOUROLIVA y lo integramos bien con la espátula.
Llenamos el molde y lo tenemos en el horno unos 50 minutos o hasta que esté hecho (depende de cada horno)
Fuente: "jaleo en la cocina"