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Bizcocho de claras y limón.


De nuevo tenemos el reto de la Marquesa de Paraberes, de la mano de Estela, de La cocina de Estela. Este mes he elegido una receta que hacía tiempo que quería preparar pero que siempre lo voy dejando, el bizcocho de claras y limón.
Es un bizcocho de lo más esponjoso, suave y con un ligero sabor a limón, ha gustado mucho en casa y ya me están pidiendo que haga otro.



La receta original de la Marquesa es esta:


Ingredientes:(molde de 19cm. de diámetro)
4 claras de huevo.
165g. de azúcar.
90g. de harina.
90g. de aceite o mantequilla.
1 limón.


Modo de hacerlo:
Precalienta el horno a 180º.
Monta las claras a punto de nieve, añade un poco de azúcar y bate hasta que sea merengue.
Pon la ralladura del limón y mezcla con movimientos envolventes para que no se baje.


Añade la harina y haz lo mismo que antes, mezcla con cuidado.
Por último echa despacio el aceite y mezcla.


Engrasa un molde con aceite o mantequilla.
Pon la masa en el molde y hornea unos 30 minutos, comprueba que está cocido pinchando con un palito, si sale limpio ya está hecho.

Apaga el horno y deja el bizcocho dentro con la puerta abierta unos 5 minutos, luego saca y deja que se enfríe sobre una rejilla.





Espero que te guste.
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