Pepi Sopa de Sopa Idea guardada 32 veces
La valoración media de 11 personas es: Excelente

Bizcocho de coco y chocolate

Este bizcocho está dividido en dos partes.

La parte de abajo es el bizcocho de chocolate y la parte de arriba es el coco.

Que combinada las dos hacen una autentica delicia para el desayuno o para la merienda.

Últimamente intento hacer un dulce cada fin de semana, y no porque sea golosa, sino que, desde que tengo la Kitchenaid me anima mucho más. Además, tengo que reconocer que esta maquina hace las masas tan perfectas que los dulces en casa no duran más de un día jeje.

¿Quién puede resistirse a un trozo?


Bizcocho de coco y chocolate

Ingredientes

180 gramos de harina,

30 gramos de cacao en polvo,

2 c/p de levadura en polvo,

5 huevos a temperatura ambiente,

200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente,

200 gramos de azúcar,

Sal,

50 ml. de leche,

120 gramos de azúcar en polvo,

150 gramos de coco rallado,

50 gramos de chocolate amargo,

1 c/p de aceite de coco

Preparación:

Mezclar la harina, el cacao y la levadura.

Separar la clara de la yema de 2 huevos y reservar las claras para más tarde.

Poner en un cuenco la mantequilla, el azúcar normal y una pizca de sal y con la batidora de varillas batir unos 8 minutos.

Echar las yemas y 3 huevos enteros de uno en uno según vamos batiendo. Más o menos cada 1/2 minuto.

Bajar la potencia de la batidora e id echando la mezcla de harina y la leche a intervalos.

Encender el horno a 180°C.

Engrasar un molde redondo de unos 26 cm de diámetro y verter la masa dentro. Montar las claras de huevo reservadas con una pizca de sal a punto de nieve.

Añadir 100 gramos de azúcar en polvo a través de un colador y seguir batiendo medio minuto más.

Echar el coco rallado y mezclarlo con cuidado de arriba abajo.

Verter esta masa con cuidado encima de la masa de chocolate y alisar.

Espolvorear 10 gramos de azúcar en polvo por encima.

Meter el molde en el horno en la segunda rejilla y dejar que se haga durante 45 minutos.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Picar el chocolate amargo y ponerlo a derretir junto con el aceite de coco al baño maría.

Desmoldar el bizcocho y espolvorearle de nuevo 10 gramos de azúcar en polvo y repartirle por encima el chocolate derretido en forma de hilos.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa de Guisantes y Ajo Silvestre

Después de estar algo más de una semana ausente pues, aquí estoy otra vez de nuevo para ponerme al día. No ha pasado nada malo, al contrario. He estado una semana de crucero por el Mediterráneo para c ...

Pastel de ciruela y coco

Esta tarta la he hecho con una variedad de ciruela llamada aquí en Alemania Zwetschgen. Es una ciruela pequeña, alargada y de color morada oscura y de carne blanda. Esta variedad es ideal para hacer m ...

Etiquetas: Dulce

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces con las manos en la masa desayuno de domingo ...

Bizcocho de coco y chocolate (desayuno de domingo)

¡Hola! ¡Muy buenos domingos! Sé muy bienvenido, y ponte cómodo para disfrutar a tope de este bizcocho de coco y chocolate que tengo ya listo ;) Como la cabra siempre tira al monte, aquí vengo con un desayuno muy chocolatoso. Además, después de una cena súper sana, te puedes dar al chocolate sin remordimiento alguno. El otro día veíamos las virtudes del bimi y de algunos otros alimentos, pues bien, ...

Dulce

Bizcocho húmedo de coco y jengibre

Los que me seguís más de cerca sabéis que estoy estrenando cocina. Y no solo eso, sino también electrodomésticos como es el horno, que como sabemos, cada uno va como quiere. Además también estreno la famosa Kitchenaid (¡ahora que por fin tengo más sitio!), algo nuevo para mí. Pues, a los dos le tengo que pillar la práctica. Y para eso me he estrenado con este bizcocho. ¡El resultado no podía ser m ...

Dulce

Tarta de chocolate y coco

Para celebrar que ya estamos en Semana Santa os dejo una estupenda tarta. La hice para el cumpleaños de mi hija Patricia en noviembre. Y sí... todo este tiempo estaba en borradores sin ver la luz jeje. Es una apetitosa tarta de chocolate siendo como base un bizcocho, que se rellena con una crema de queso quark, mascarpone y nata montada. El coco en este caso no predomina mucho en sabor. Pero aún ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho de coco y chocolate

Bizcocho de coco y chocolate El coco tiene muchos fans, a mí me encanta, asi que pensé en un bizcocho que se pareciera en su sabor a las bolitas de coco y chocolate tan propias de Navidad. Y voilá! No os decepcionará, tiene un rico sabor a coco y chocolate y queda muy tierno porque lleva 2 yogures. Lo podeis hacer con almendra o sin ellas, pero el toque de las almendras molidas le dá un sabor mu ...

general bizcochos

Bizcocho de coco y chocolate

¡Cómo me gusta el sabor del coco! En eso me parezco a mi padre. Bueno, en eso y en muchas otras cosas más, aunque no me guste reconocerlo ;) Recuerdo de bien pequeña que compraba un trozo para cada uno en las tiendas de las ferias donde también vendían los altramuces y demás chucherías... Qué recuerdos! Ahora él no debe comer de estas cosas, pero de vez en cuando le "dejamos". Este biz ...

recetas dulces bizcocho de chocolate chocolate blanco ...

Bizcocho de chocolate y cobertura de chocolate blanco

Para los amantes chocolateros, aquí te dejo esta delicia de Bizcocho de Chocolate y Cobertura de Chocolate Blanco, para que disfrutes de la merienda con mucho gusto. Ingredientes para el Bizcocho de Chocolate 150 gramos de chocolate 100 gramos de azúcar 100 gramos de harina Esencia de Vainilla El zumo de una naranja 100 gramos de mantequilla 3 huevos 1 sobre de levadura en polvo Ingredientes par ...

Dulce fruta pastel

Pastel de fresas y coco

Llegó el día de San Valentin!! Quieres preparar una deliciosa tarta para celebrarlo?? Con nata, fresas, chocolate... Un dulce muy romántico y goloso para tomarlo como guinda en este día. Además las fresas son una de las frutas más afrodisíacas. Ahí lo dejo!! Feliz Día de San Valentin!!! Pastel de fresas y coco Ingredientes: 1 bizcocho de chocolate c/n de licor de naranja 4 hojas de gelatina 120 ...

dulces recetas

Bizcocho de coco

Este bizcocho no deja de ser la receta de toda la vida pero con una nueva variante en su sabor, el coco. Para ello cambiaremos apenas 2 ingredientes pero obtendremos un resultado diferente al habitual. Creo que nunca he subido la receta del bizcocho tradicional, pero es la misma que la que os muestro a continuación sólo que sustituimos la parte del coco rallado por azúcar y el yogur por uno natura ...

recetas recetas dulces

Budín de coco y chocolate irresistible

Si hay una combinación explosiva y riquísima, es la del coco y el chocolate. Por eso quiero compartir esta receta de budín que hice hace un tiempito que enamoró a mis amigas… Tiene una textura rústica por el coco y la suavidad de los chips de chocolate semiamargo, pero muy esponjosa. Una combinación genial! Yo lo hice en una budinera de una marca reconocida de ollas en Argentina, y se cocinó ...

Bizcochos

BIzcocho de almendra y chocolate

Hoy os traigo un fantástico bizcocho de almendras y chocolate, una de esas recetas de toda la vida que no puede faltar en tu recetario porque es éxito seguro y porque es facilísimo de preparar, y si encima le añadimos una cobertura de chocolate se convierte en todo un super bizcocho… Ingredientes 4 huevos 1 yogur natural 200 gr de azúcar 140 gr de aceite de girasol 100 gr de almendra en polvo 12 ...