Bizcocho de espelta al limón con dos chocolates



Aunque ya mis chicos han terminado los estudios, este domingo por la tarde sigue tocando bizcocho para esta semana. Mirando los ingredientes que tengo, he decidido utilizar la harina de espelta que me queda, después de haber hecho pan de espelta.

Ingredientes:
2 huevos

la piel de medio limón

100 gr. de azúcar moreno

100 gr. de aceite de girasol

70 gr. de harina de espelta

40 gr. de harina blanca

medio sobre de levadura en polvo

un pizca de sal

30 gr. de gotas de chocolate negro

15 gr. de chocolate blanco en trocitos

Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 180º

2.- Ponemos en el vaso de la thermomix la piel de medio limón y el azúcar y programamos 10 segundos, velocidad progresiva 7-10.



3.- Añadimos por el bocal los huevos huevos y los batimos 3 minutos, 37º, velocidad 5.

4.- Incorporamos el aceite y mezclamos 15 segundos, velocidad 5.

5.- Ahora añadimos la harina, la sal y la levadura y mezclamos 8 segundos, velocidad 6.

6.- Abrimos la tapa del vaso y echamos los chocolates en trocitos y utilizaremos la espátula para integrarlos con la masa.



7.- Yo utilicé un molde tipo plumcake de silicona y ahí volqué la masa, que horneé por abajo de 25 a 30 minutos. Como siempre para comprobar que están hechas, pinchamos con un palillo o pincho de aluminio.



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Etiquetas: Repostería

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