comunidades

Bizcocho de lemon curd y amapola

Hola, hoy traigo la receta para el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana de Cook the cake y en el que cada mes elaboramos recetas con ingredientes cuyos nombres comiencen con las letras elegidas para ese fin. Este mes Nuria de My little bakery y Ana eligieron cítricos y semillas de amapola y no he dudado ni un minuto sobre qué receta preparar porque le había echado el ojo a este bundt cake de lemon curd y amapola de Tú eres el chef y dije, lo tengo que hacer.



Ingredientes

Para el lemon curd:

2 huevos
65 gr de azúcar
100 gr de zumo de limón
ralladura de 1 limón
30 gr de mantequilla
1 pizca de sal

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos hasta espumar. Añadimos el zumo de limón y la sal. Cocinamos a fuego bajo removiendo permanentemente hasta que espese, pero no debe hervir. Retiramos del fuego y añadimos la ralladura de limón y la mantequilla troceada. Removemos hasta integrar y reservamos.


Para el bizcocho:

112 gr de mantequilla

180 gr de azúcar

2 huevos

210 gr de harina común

1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)

1 pizca de sal

1 yogur natural (125 gr)

zumo y ralladura de 1 limón

20 grde semillas de amapola

150 gr. de lemon curd

Ponemos el yogur en un cuenco y le añadimos el zumo de limón, mezclamos y reservamos.

Precalentamos el horno a 200º.

Mezclamos en un bol la harina con la levadura y la sal.

En otor bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Añadimos los huevs de a 1 integrando bien en cada adición. Agregamos la harina en tres veces junto con la mezcla de yogur y por último añadimos la ralladura de limón.



Separamos 3 cucharadas de masa y las mezclamos con el lemon curd. Añadimos las semillas de amapola al resto de masa. Ponemos en un molde 1/3 de masa y cubrimos con la mitad del lemon curd. Repetimos la operación y terminamos cubriendo con la masa.



Cocinamos a 180º durante 45 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado. El molde es de En Juliana y es una pasada.



Dividí en dos las cantidades de los ingredientes para no hacer un bizcocho tan grande que luego soy yo la que se los terminaaaaa, ja, ja, ja.

Ya he contado que mi cahcorro es fan, fan, fan del limón a tal punto que le encanta comer pan con limón, sin más y casi le da algo cuando probó el bizcocho, le encantó...es que es una delicia, la humedad que le aporta el lemon curd y el crunchi de las semillas es imperdible.

Pueden seguirme en Instagram, Pinterest, facebook y Twitter.

¡Hasta la próxima!

¡Sean felices!



Fuente: este post proviene de Mi mundo Pinkcake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pizza de ñoras con queso feta

Hola, como cada primer día de mes traigo mi propuesta para el Reto Alfabeto Salado que organiza Elena de Miss pimienta y esta vez Bárbara del blog Comer de todo con la letra Ñ eligió Ñoras y Bea de Sw ...

Potaje de pollo y verduras

Hola, ya comenzó a hacer calor del bueno, pero todavía podemos preparar este potaje de pollo y verduras que está delicioso, tardamos muy poco en preparlo y es muy nutritivo... Ingredientes para prepa ...

Buchty - pan de Eslovaquia

Hola, ya está aquí mi propuesta para el Reto Reposteras por Europa que organiza Isa del blog Gotas de azúcar y vainilla, en el que cada mes viajamos a algún país europeo para conocer su repostería y e ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos

Bizcocho de limón y lemon curd

La idea inicial de este bizcocho era hacer magdalenas... Hice una lemon curd con intención de rellenarlas, pero la falta de tiempo me hizo cambiar de idea en el último momento y horneé toda la masa junta en un único molde. El resultado...un jugoso bizcocho relleno de crema de limón. Yo usé un molde de 22 cm, y ha subido bastante, pero si usáis uno más grande no os garantizo que os quede muy alto. ...

recetas postres bizcocho buttercream ...

Cupcakes de 'Lemon curd' (crema de limón)

Si os gustan los sabores cítricos y frescos esta es vuestra receta ideal. Estos cupcakes además de una buttercream de "Lemon curd" (crema de limón), también van rellenos de ella, lo que les da un toque muy bueno! Os parecerá un proceso algo laborioso, pero cuando probéis el resultado os daréis cuenta que merece la pena hacerlo ;). Ingredientes: Para la "Lemon curd" (crema de ...

recetas postres varios

Lemon Curd

Hoy os traigo una receta de fondo de armario, lemon curd o crema de limón, una crema típica inglesa, perfecta para rellenar tartas, para untar en unos scones, como relleno de brazo de gitano, para usar en bizcochos, como relleno de bombones....y en otra receta que os enseñaré muy prontito. Como veis es una crema a la que podemos dar muchísimo uso. Yo siempre la había comprado pero tenía muchas ga ...

general receta dulce salsas

Lemon Curd

Cuanto me ha costado arrancar a la vuelta de las vacaciones. Parece que me hubiera ido un mes y a la vuelta de tan merecido descanso me encuentro con tantas cosas que casi se llega el fin de semana y no termino. Por fin he tenido un tiempo y he podido volver para presentaros hoy una receta de Lemon Curd que siii... ya se aparece mucho por la red, pero es que para la siguiente entrada la vamos ...

general recetas de tartas recetas desafío en la cocina ...

Lemon Curd & lemon mousse Poke Cake

Este mes, desafío dulce, de la mano de Carolina de Tomillo, laurel y otras cosas de comer. ¿La propuesta? Un poke cake,...si, esa misma cara, la que tienes tu ahora es la que se nos quedó a muchos de nosotros cuando leímos el mail del día 1. Pero como San Google todo lo sabe (con ayuda de su amigo Pinterest) pronto salimos de dudas. En mi caso, lo preparé para el cumple de mi costillo que fue el ...

recetas postres sin gluten sin lactosa ...

Lemon Curd

Hace mucho tiempo que tenía ganas de repetir este dulce típico inglés hecho a base de huevos, mantequilla, azúcar y fruta. En este caso yo he utilizado limones pero lo puedes hacer también de lima, naranja, fresa o mandarina. Cualquiera de ellos es una auténtica delicia que puedes utilizar para acompañarlo de unas rebanadas de pan, bollitos dulces, para agregárselo a un yogur o como ingrediente o ...

recetas postres reposteria

BIZCOCHITOS RELLENOS DE LEMON CURD

Otra vez una receta con Lemon Curd??? jajajajaj pues siiiii... La semana pasada os dejé la receta de galletas rellenas de lemon curd y hoy os dejo la receta de estos bizcochitos rellenos de mi rico Lemon Curd :) Ingredientes: 2 huevos 55gr de azúcar 50gr de harina Azúcar glass LEMON CURD Preparación: Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen ...

recetas postres magdalenas

Magdalenas de Lemon Curd

Para terminar la semana nada mejor que unas magdalenas jugosas y con un sabor a limón que es una delicia. El lemon curd es una crema típica de la repostería inglesa. A mi me gusta mucho y ya la he usado varias veces en la elaboración de alguna receta como en este bundt cake. Existen muchas recetas por la red del lemon curd, yo no lo he preparado nunca en casa, siempre lo compro. Pero sí os apetec ...

general reposteria

LEMON CURD

El lemon curd es una crema de origen y tradición inglesa. Se forma por la coagulación (o cuajada del jugo de limón con los huevos) A finales del siglo XIX y principios del XX era tradicional en Inglaterra servir crema de limón (lemon curd) casera con pan o scones para acompañar el té como alternativa a la mermelada, además de como relleno para tartas, pasteles pequeños,galletas y tartaletas.... ...

recetas postres crema desayuno ...

Lemon Curd express con thx

¡Hola! Ya sé que hace mucho que no estoy por aquí... pero, como os he avisado anteriormente, tengo algunos proyectos en mente que quiero llevar a cabo. El primero era hacer un curso con La Tallerería y ¡ya lo he conseguido! Este mes he estado trabajando con Belén en el curso "Macarons al Milímetro" y puedo decir que, a pesar de que siempre hay cosas que mejorar, ¡ya me salen unos macs bu ...