Bizcocho de Limón y Azahar, una delicia, una exquisitez que trae reminiscencias árabes
Cada día son mas los que nos escriben y nos animan para que traigamos mas recetas para los diabéticos; ellos están siempre en nuestro corazón y Vds. lo sabes, y mucho más cuando tienen un diabético cerca (familia o amigos) y sabes de las dificultades que tiene para encontrar algo de dulce que no les haga daño y que tras su ingesta no les suba el azúcar en sangre; como es el caso que hoy traemos.
Bizcocho de Limón y Azahar, sin azúcar, apto diabéticos
Nuestra recta de hoy es un Bizcocho de Limón y Azahar, una delicia, una exquisitez que trae reminiscencias árabes, porque en la pastelería oriental, se utiliza muchísimo el agua de azahar; le da una textura distinta y un aroma distinto.
Bueno pues tan solo informarle a nuestros amigos diabéticos que deben tomar siempre con prudencia estas recetas, ya que lógicamente llevan HC (Hidrato de Carbono) pero con la debida moderación porque aunque está hecho Sin azúcar y es apto para diabéticos; 1 porción del bizcocho solo tiene 90 g de HC lo que seria 1,5 ración de las 10 que pueden tomar los Diabético al día en su ingesta diaria.
Veamos la receta
Ingredientes (12 raciones)
6 huevos
2 sobres de levadura en polvo (32 gr de polvo para hornear)
2 yogures desnatados naturales (125 gramos unidad)
Harina de fuerza o repostería (6 medidas de yogur)
Edulcorante (1/4 medida de vasito de yogur)
Aceite de oliva virgen extra o de girasol (2 medidas de vasito de yogur)
Ralladura de 2 limones y el zumo
5 cuharadas de postre de agua de azahar
Aceite y harina (para untar el molde)
Sacarina glass (para decorar)
Bizcocho de Limón y Azahar, Proceso de elaboración
Fácil de hacer en casa, apto para diabéticos y para toda la familia
Se baten bien los huevos (yema y clara) en un recipiente grande para que quepan todos los ingredientes.
Se echan los dos yogures y el edulcorante (un cuarto de vasito de yogur vacío) 0,0 azucares.
Se echan las 2 medidas de aceite y se bate muy bien todo.
Se le añade la ralladura de los dos limones y también el zumo
Se echan 5 cucharadas de postre de agua de azahar.
Se añade la harina tamizándola (6 vasitos de yogur vacíos)
A continuación se le añaden los dos sobres de levadura en polvo o polvo de hornear.
Se mezcla todo muy bien, sin grumos con la lengua pastelera.
Preparamos el molde untándolo con aceite, mantequilla o margarina y posteriormente se espolvorea con harina por todos los lados, quitando la harina sobrante.
Precalentar el horno a 180º durante 15 minutos, mientras se deja reposar la masa antes de hornear.
Hornear durante 40 o 45 minutos en la balda 3ª del horno empezando por abajo.
Para saber si esta bien hecho, pinchar con un cuchillo fino, si sale limpio esta hecho, si sale un poco manchado, volver a meter en el horno durante 5 minutos más.
Sacar del horno y dejarlo enfriar mínimo dos horas (tapándolo con una servilleta o un paño).
Desmoldar y dejar reposar media hora más. Espolvorear con azúcar glass = azúcar para diabéticos y ya esta listo para servir.A disfrutar de este delicioso bizcocho de limón y azahar en familia o con amigos.
Os hemos preparado un vídeo tutorial paso a paso de como hacer este fabuloso Bizcocho de Limón y Azahar sin Azúcar, apto para diabéticos
En caso de que no puedas ver el vídeo incrustado, te dejamos un enlace directo al canal de YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=4UeqOHdk_5U
La entrada original de Bizcocho de Limón y Azahar, sin azúcar es de Canal Salud y Belleza Natural
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Fuente: este post proviene de Canal Salud y Belleza Natural, donde puedes consultar el contenido original.
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