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Bizcocho de manzana y canela

Buenas.
Otro bizcocho para vosotros pero en esta ocasión con trozos de manzana y canela. Un sabor muy agradable. Si veis el vídeo se aprecia lo esponjoso y lo húmedo que se ve este bizcocho.
Para mí está perfecto, si tuviera que acompañarle con algo sería con una cremita de manzana o algo similar pero poco más.

Ingredientes:

Manzana: 2 unidades
Mantequilla: 120 gramos
Azúcar: 120 gramos
Leche: 120 gramos
Huevos: 2 unidades
Harina: 180 gramos
Vainilla azucarada: 1 cucharadita
Levadura: 2 cucharaditas
Canela: 1 cucharadita

Elaboración:

Pelamos y cortamos las manzanas a cuadraditos. Una vez cortadas la ponemos en un bol y le echamos canela. Mientras la manzana absorve la canela seguimos con la receta.
En otro recipiente vamos a añadir el resto de ingredientes: Mantequilla (sin derretir), azúcar, leche, heuvos, harina, vainilla azucarada, levadura y canela y lo tritutramos todo muy bien. Si lo bates con una batidora de varilla te quedará muy bien.
Cuando esté todo batido cogemos un molde rectangular y añadimos una capa de la mezcla. Luego añadimoso todos los trocitos de manzana que dejamos con la canela y luego volvemos a añadir el resto de mezcla. Recordad untar el molde con algo de mantequilla para evitar que se pegue.  
Ponemos el horno a precalentar y metemos el bizcocho unos 20 minutos a 190º. 
Con esto tenemos nuestro bizcocho listo para comer.

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