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Bizcocho de yogur con queso crema
Este bizcocho por llamarlo de alguna forma nace de la curiosidad, ¿hay que mejorarlo? si…, mi curiosidad innata no me permite estar quieto jejeje. El primer paso dado ha resultado satisfactorio, si nos fiamos del gusto me encanta el sabor, la textura está a mitad de camino del bizcocho esponjoso y de la crema, el aroma… ummmmmm, a la vista ni bien ni mal… en conjunto le doy un 7 sobre 10, solo me arrepiento de no haberlo hecho todo en el mismo molde.
La próxima creación llevara un poco menos de… un poco más de… y quizás le introduzca unas… bueno el caso es que nada más probarlo ya se me haan ocurrido las modificaciones jejejeje, si es que… no tengo remedioooo.
Bizcocho de yogur con queso crema, el vídeo:
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Bizcocho de yogur con queso crema, ingredientes:
6 huevos medianos
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
30 gr. de levadura en polvo, en América polvos de hornear
250 gr. de mantequilla
250 gr. de yogur natural (2 yogures)
500 gr. de queso crema de untar tipo Philadelphia
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Bizcocho de yogur con queso crema, preparación:
La preparación de este bizcocho no difiere de la que ya conoces en otros, para hacerlo más esponjoso he separado las claras de las yemas y las he montado a punto de nieve, según lo iba haciendo he añadido el azúcar en 3 veces. El siguiente paso ha sido añadir las yemas y la mantequilla, se bate lo más despacio que admita la máquina para intentar que no se baje la masa y le ponemos el queso junto con el yogur que batiremos de la misma forma.
Finalmente vamos a añadir la harina con la levadura en polvo ya mezclada y la vamos a tamizar con un colador , después con la paleta mezclamos la harina y cuando esté ya casi mezclada terminaremos con el batidor al mínimo, una vez que ya esté bien batido lo pondremos en el molde y al horno…
El horno debe estar caliente a 180 º y estará unos 35 minutos, pero comprueba que está hecho pinchando con la aguja.
Cubriremos el fondo del molde con papel de horno, el molde que he utilizado es de 28 cms., en el vídeo he utilizado dos pero no lo tengas en cuenta.
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