Este es un bizcocho cuya protagonista es la zanahoria , la cual aporta un dulzor y una humedad que combinado con las almendras conforman una receta irresistible.
INGREDIENTES
3 huevos L
300 grs de zanahorias
150 grs de almendra molida
50 grs de maicena
80 grs de harina de trigo
200 grs de azúcar
1 sobre de levadura
Zumo de 1/2 limón
Ralladura de 1/2 naranja
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180 º.
Batimos los huevos junto con el azúcar y la almendra molida. Tamizamos la harina y la maicena y las incorporamos al resto de ingredientes mezclando bien.
Pelamos las zanahorias y las rallamos. Las añadimos a la mezcla junto con el zumo de limón y la ralladura de naranja. Mezclamos todo muy bien. Por último, incorporamos el sobre de levadura.
Horneamos a 180º durante 40 minutos.