comunidades

Bizcocho de Zanahoria

Tenía muchas ganas de hacer esta receta, así que vi la oportunidad perfecta durante esta Semana Santa. 
El Jueves Santo fuimos toda la familia al campo, a las Dehesas de Cercedilla...qué día más bueno!! y como siempre me gusta llevar algún dulce, no me lo pensé e hice este estupendo, esponjosísimo y delicioso bizcocho de Zanahoria cubierto con crema de vainilla. 
Todos se sorprendieron al probarlo, un sabor diferente, aunque por la decoración se imaginaba que era de zanahoria...
Bizcocho de Zanahoria


Decidí cubrirlo de crema de vainilla, sin utilizar queso en la mezcla...para que supiera más a vainilla, que me encanta! 
Ingredientes
* Bizcocho:
280 gr de azúcar
400 gr de zanahorias
240 gr de aceite
250 gr de harina
4 huevos 
1 sobre de levadura Royal 
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela 
* Crema de Vainilla
250 gr de mantequilla 
2000 gr de azúcar glas
2 cucharadas de leche 
1 ½ cucharada de extracto de vainilla
Elaboración
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde con un poco de mantequilla, para que luego nos resulte más fácil desmoldarlo (recomiendo un molde desmoldable).
Echamos el azúcar y la piel de naranja en el vaso de la Thermomix. Pulverizamos durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10 y lo reservamos en un bol.
A continuación, pelamos y cortamos en trozos grandes las zanahorias. Las echamos en el vaso y trituramos durante 5 segundos a velocidad 5. Reservamos también. 
Ahora echamos los huevos en el vaso junto con el azúcar pulverizado con la piel de naranja e incorporamos el aceite. Programamos 30 segundos a velocidad 5.
Añadiremos las zanahorias que teníamos reservadas y programamos 15 segundos a velocidad 4.
Incorporamos la harina, la levadura, la nuez moscada y la canela. Programamos 3 segunditos a velocidad 6.
Ya está la masa! La vertemos en el molde engrasado y horneamos durante 25 minutos a 180º. 
Mientras se hornea, nos ponemos con la crema de vainilla. Que es simplemente mezclar en el vaso todos los ingredientes, 30 segundos a velocidad 3 (la mantequilla debe estar a temperatura ambiente, siempre lo digo, pero es muy importante porque la textura final no sería la misma)
Una vez que el bizcocho esté frío, extenderemos sobre él nuestra riquísima crema de vainilla y para decorarlo yo utilicé una chuches que compré con forma de zanahoria, pero se puede utilizar también fondant (para hacer las zanahorias) o crocanti de avellanas/nueces/almendras.
Bizcocho de Zanahoria


Antes de comer nuestro Carrot Cake es mejor que pase un ratito en la nevera.
Os animáis a hacerlo? 
Besos para todos!
Fuente: este post proviene de Bulalaica, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un dumplig muy famoso de la gastronomía asiática. La versión japonesa de las empanadillas y de la que existen innumerables versiones y rellenos. Estas gyozas caseras tan resultonas estarán entre vu ...

Este brownie es amor a primera vista. Si ya es un postre favorito a nivel mundial, no os digo nada de esta versión en rojo, con la intensidad del sabor del mascarpone y encima saludable! con poco azú ...

Os aseguro que este pan de molde será vuestra elección diaria para disfrutar de un buen pan, que además de fácil y saludable está riquísimo! Sólo lleva 1 amasado y 1 reposo. El resultado: miga esp ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos dulce ...

Tenía muchas ganas de hacer esta receta, así que vi la oportunidad perfecta durante esta Semana Santa. El Jueves Santo fuimos toda la familia al campo, a las Dehesas de Cercedilla...qué día más bueno!! y como siempre me gusta llevar algún dulce, no me lo pensé e hice este estupendo, esponjosísimo y delicioso bizcocho de Zanahoria cubierto con crema de vainilla. Todos se sorprendieron al probarlo ...

general bizcochos postres ...

Os aseguro que esta receta merece la pena hacerla, el bizcocho queda más que jugoso, tanto que se deshace. Después de seguir varias recetas, decidí hacerla a mi manera y no es por nada, es la que más me ha gustado. Podéis hacerlo con cobertura o sin ella, a vuestra elección lo dejo, yo en este caso lo decoré con colorante naranja. Ingredientes: Bizcocho 360 gr. aprox. de zanahorias limpias 3 hue ...

Aceite almendras azúcar ...

Siempre he querido hacer un bizcocho de zanahoria y cuando vi la receta en Tapitas y Postres decidi hacerla, porque explica las recetas tan fáciles que es imposible no hacerlas. Yo use la thermomix pero podéis usar una batidora normal que triture y mezcle. El biscocho estaba delicioso. Con colaboración de La Pajarita. en esta ocasión he utilizado Manteles de papel 100×100 Claudi. Los manteles de ...

Postre

Este bizcocho de zanahoria es del blog Buenoysin, un blog de recetas especiales para personas con alergias o intolerancias alimentarias. Sus ingredientes se adaptan con facilidad a los que tengamos en casa. Yo os pongo los que he usado para adaptarlo a una persona con alergias alimentarias. Al no llevar ni leche, ni huevos, lo podemos considerar como un postre vegano, pero rico y saludable. INGRED ...

Monsieur Cuisine Plus Receta Repostería ...

Hoy en Recetas Económicas y Creativas os traemos un plato dulce: bizcocho de zanahoria en Monsieur Cuisine Plus. Me ha encantado hacer esta tarta porque está muy buena y queda muy jugosa. Además, para rellenarlo utilicé una mermelada de zanahoria que hice también en Monsieur Cuisine Plus. Bizcocho de zanahoria en Monsieur Cuisine Plus – Ingredientes 200 gr de zanahorias peladas 200 gr de ha ...

recetas postres carrot cake dulces ...

Esta es una versión sin gluten y en formato "plum cake" de la famosa "Carrot Cake" basada en una receta de mi amiga Carmen. Ingredientes: 140 gr. de harina sin gluten (Schar Mix C Dolci). 150 gr. de aceite de girasol. 275 gr. de zanahorias ralladas. 100 gr. de nueces peladas. 175 gr. de azúcar blanco. 2 huevos. 2 cucharaditas de canela en polvo. 2 cucharaditas de levadura en po ...

Postres Recetas en Vídeo Recetas Thermomix ...

Bizcocho de Zanahoria: En esta receta voy a enseñaros a preparar un riquísimo BIZCOCHO DE ZANAHORIA, que os sorprenderá por lo esponjoso que queda.  A pesar de su color tan llamativo y anaranjado no tiene sabor a zanahoria y está buenísimo, os animo a que probéis y me dejéis vuestras opiniones. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta de Bizcocho de Zanahoria 300 gr de Zanahorias Peladas ...

Postres azucar bizcocho ...

Ingredientes: 250 gr. de zanahorias crudas 200 gr. de harina 7 gr. de levadura en polvo 125 ml de aceite de girasol 4 huevos 200 gr. de azucar La cascara de 1 naranja Ponemos en el vaso las zanahorias peladas y en trozos, y programamos 8 segundos/Velocidad 5. Reservamos. Echamos en el vaso sin lavar, los huevos y el azucar. Programamos 30 segundos/Velocidad 5. Añadimos el aceite, la ralladura de n ...

general dulce menos de 10 € ...

Mi amiga Mª. Carmen me lo dió a probar el otro día, y me dió la receta: ¡qué rico! ¡Gracias Mari! INGREDIENTES: - 150 gr. de azúcar (en la receta original 170) y algo más de azúcar glas. - 175 gr. de zanahorias crudas. - Una cucharadita de canela molida (en la receta original, 2). - Dos huevos. - 5 cucharadas de aceite de girasol (en la original, de oliva refinado). - 90 gr. de harina. - 10 gr. de ...

recetas de primeros nutrición salado

Croquetas! Qué buenas, buenísimas están. Las hay de todo tipo, de jamoncito, de boletus, de bacalao, de arroz, de queso, de morcilla, de huevo y atún, etc, etc, etc... Pero hoy os traigo unas croquetas especiales, con ingredientes económicos, tradicionales y sanos, para que los peques de la casa coman verduras de una manera divertida. Croquetas de Zanahoria! Sí, sí, de zanahoria, que es una verd ...