Anna Recetas Fáciles Idea guardada 383 veces
La valoración media de 248 personas es: Excelente

Bizcocho marmolado. Alto y esponjoso. Receta fácil

Para 10 a 12 personas

Bizcocho marmolado. Alto y esponjoso. Receta fácil
Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

Este bizcocho marmolado de vainilla y chocolate queda alto y esponjoso, con dos texturas muy diferenciadas. Es fácil y rápido de preparar y el resultado es exquisito. Tus desayunos y meriendas no volverán a ser las mismas con este bizcocho marmolado. Cualquier día, con tu batido en la mano y una ración de este bizcocho… será un día especial, como el sabor de este bizcocho. Te aconsejo que lo prepares y te aseguro que será la primera vez de un montón de veces. Lo único que debes poner atención es en el horneado. Ahora, con los niños de vacaciones, es una ocasión excelente para poneros todos manos en la masa y seguro que disfrutan un montón ayudándote y tú disfrutarás de lo lindo al ver cómo se implican en la cocina.

Ingredientes

250 g de harina (2 tazas)

200 g de azúcar (1 taza)

5 huevos tamaño L

120 ml de leche o media taza

150 g de chocolate negro para postres

50 g de mantequilla sin sal

1 cucharadita de sal

1 cucharada de esencia de vainilla

8 gramos de levadura química o polvos de hornear
Bizcocho marmolado. Alto y esponjoso. Receta fácil: videoreceta



Bizcocho marmolado. Alto y esponjoso. Receta fácil: preparación de la receta

1.- Calienta agua al fuego en una cazuela y, cuando hierva, coloca un bol encima con el chocolate de cobertura y la mantequilla para que se ablanden. Apaga el fuego.

2.- Forra un molde (de 22 centímetros) con papel de horno y engrasa con el spray desmoldador o con mantequilla. Puedes poner también papel de horno en las paredes del molde si tu molde no se desmolda.

3.- Separa claras y yemas en dos boles diferentes. Añade la sal a las claras y bate con las varillas eléctricas. A mitad de batido, cuando las claras ya estén esponjosas, añade la mitad de azúcar. En función de la potencia de tu batidora, tardarás entre 2 y 10 minutos. Cuando tengas una consistencia muy firme, reserva las claras.

4.- Vierte, en el bol de las yemas, la leche, la vainilla y el resto del azúcar. Bate con las varillas hasta que la mezcla se llene de espuma. Incorpora a la harina el polvo de hornear o levadura química y tamízala sobre las yemas. Mezcla bien hasta que te quede una masa homogénea. Si lo haces con las varillas eléctricas, hazlo a vlocidad baja. Si notas que la mezcla te queda demasiado espesa, añade un poquito de leche para aligerarla y bate hasta que la textura quede espesa, pero manejable. Añade leche las veces que sean necesarias hasta obtener la textura que te muestro en el vídeo.

Preparación del bizcocho marmolado
Preparación del bizcocho marmolado

5.- Incorpora poco a poco las claras a punto de nieve a las yemas. Hazlo en varias veces con movimientos envolventes para evitar que se vaya todo el aire que le hemos introducido con el batido. Separa la masa en dos boles distintos. A una de las masas tendrás que incorporarle la mezcla de chocolate y mantequilla que habías calentado al principio. Mezcla bien estos dos ingredientes antes de añadirlos al bizcocho. Una vez obtenida una crema muy fina y brillante, incorpórala a una de las masas y mezcla hasta que se integre por completo.

6.- Vierte el bizcocho en el molde alternando masa de los dos bols. Puedes hacelo a cucharadas, capas, tú eliges cómo lo quieres. Pásale una cuchara por el centro para obtener dibujos muy caprichosos. Míralo en el vídeo, es muy fácil.

7.- Introduce el molde en la parte central de horno, con el horno precalentado a 175º C con calor arriba y abajo. Yo lo he horneado unos 65 minutos, pero mejor comprueba moviendo un poco el molde y también con un pincho. Retira el bizcocho del horno cuando al introducir un palito salga éste totalmente limpio.

8.- Desmolda el bizcocho en caliente y déjalo sobre la rejilla para que se enfríe y no se le quede la humeda en la base.

Bizcocho marmolado
Bizcocho marmolado

Mis sugerencias:

No te pierdas todos los TRUCOS Y CONSEJOS para que suba el bizcocho en esta receta de Bizcocho esponjoso básico:

Bizcocho esponjoso básico

Si doblas las cantidades de este bizcocho marmolado, podrás hacer un bizcocho marmolado del tamaño XXL. El procedieminto es el mismo, pero deberás usar un molde de 30 x 40 cm.

.

Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

sin categoría bizcocho consejos ...

Bizcocho de yogur esponjoso sin aceite ni mantequilla. Increíblemente fácil.(Trucos y consejos)

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos Siempre en busca del bizcocho perfecto, seguro que esta es una máxima en muchas cocinas. A mí me encanta hacer bizcochos y en este post te comparto un montón de trucos y consejos para que te quede perfecto. Este bizcocho sin aceite ni mantequilla, y que te servirá como base para tus tartas, queda muy tierno y esponjoso. Seguro que te ha sorprendido que no l ...

bizcocho mantequilla fácil ...

Bizcocho de mantequilla

Los bizcochos son uno de los postres que se preparan en todas las casas. Nos gustan con frutas, con frutos secos, clásico, con nata y con cualquier rico ingrediente que podamos imaginar. Tanto si hacemos un bizcocho clásico esponjoso como un bizcocho con manzana sabemos que tenemos el éxito asegurado. Hoy os quiero presentar el clásico bizcocho de mantequilla. Es jugoso y de textura muy suave. Se ...

Bizcochos Especial tartas Otros especiales ...

Bizcocho esponjoso súper alto

¡¡Feliz Jueves Queridíiiiiisimos Amig@s!!¿¿Cómo va la semanitaaaa?? Espero que Genial! El sueño de toda Repostera (Me incluyo, claro)es conseguir Bizcochos Caseros para Más Tarde rellenar y Crear las Mejores Tartas del Mundo. No sirven Bizcochos cualquiera. ¡¡Queremos que sea Esponjoso, Delicioso &….Súper ALTO!! ¿Verdad? Os Aseguro que este Bizcocho ( Si lo conservas en el Frigorífico tapado ...

Sin categoría bizcocho cumpleaños ...

Bizcocho esponjoso de cumpleaños SUPERGIGANTE (3 Kg, 40 raciones)

Para 40 raciones El bizcocho de cumpleaños es todo un clásico en las celebraciones de cumpleaños infantiles. Los niños son golosos, pero no suelen aceptar cualquier tipo de tarta. La fórmula mágica para acertar siempre es haciendo un sencillo y tradicional bizcocho. Si tienes hijos en edad escolar y cada año te surge la duda de qué llevar al colegio para que lo celebre con sus compañeros de clase ...

yogur superesponjoso bizcocho ...

Bizcocho de yogur de limón muy esponjoso

Bizcocho de yogur de limón muy esponjosoEl bizcocho de yogur es un básico de nuestra repostería. Ya te mostré en otra entrada la receta del bizcocho clásico de yogur (ver receta aquí). Sé que es un bizcocho que gusta a todos, pero he querido dar un pasito más y conseguir que ese rico bizcocho tuviera una textura completamente distinta. La noticia es que lo he conseguido. Os presento un bizcocho de ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Bizcocho esponjoso con almendras

Bizcocho esponjoso con almendras Hoy tenéis una de esas recetas que, por su sencillez, gustan a todos. Un bizcocho que se funde en la boca por su esponjosidad y que prepararás fácilmente con los ingredientes que sueles tener en casa. La trae Anna del blog “Anna recetas fáciles", del que os recomiendo seguir su página de Facebook para ver todo lo que publica al segundo. Bizcocho esponjos ...

Sin categoría bizcocho calabaza ...

Bizcocho de calabaza alto y esponjoso en licuadora – RECETA FÁCIL

Para 6 a 8 personas Este bizcocho de calabaza se prepara de manera muy fácil sin batir claras y yemas por separado. Queda alto y esponjoso y lo mejor de todo es que está buenísimo. La receta es del canal de Las María Cocinillas que lo hizo con zanahoria, pero yo he preferido probar la versión del bizcocho con calabaza que Tere sugiere en su vídeo. Es una verdadera maravilla de sabor y tiene una t ...

Postres y Dulces azucar bizcocho ...

Bizcocho básico ¡Alto y esponjoso!

Hoy os enseño a preparar un espectacular bizcocho basico esponjoso, esta es una receta de bizcocho con la que nunca fallaras, ademas te doy trucos y consejos para que te quede el bizcochuelo perfecto. Me viene a la memoria tambien el maravilloso y facil bizcocho de manzana que tambien te recomiendo o el no menos famoso bizcocho de zanahoria. Este bizcocho basico lo puedes usar tanto en postres com ...

BIZCOCHOS

BIZCOCHO ESPONJOSO XXL

Hemos "sufrido" un verano muuuuuy caluroso pero ya empiezan a bajar las temperaturas y apetece encender el horno (aunque cuando llegue la factura de la luz, me den siete ataques jajajjaa). Una nueva receta, si; ¡otro bizcocho! y es que este dulce nos encanta en casa. La receta original la encontré en el blog de Anna, "Anna recetas fáciles" ; os recomiendo que os paséis por allí ...

Bizcocho de limón ¡Fácil y esponjoso!

Hola amigos, hoy tenemos la receta del bizcocho de limón, es muy fácil y queda muy esponjoso. Para la realización de este bizcocho no he utilizado yogur, el aceite, la leche y el zumo de limon la dan una jugosidad al bizcocho muy buena. RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN Dentro de las recetas de bizcochos que tengo en la web me gustaría que vieras como hacer el bizcocho basico en el te doy trucos para qu ...