Hoy toca hacer un bizcocho marmolado, no uno normal si no de calabaza y te digo yo que lo he probado que la calabaza lo hace que esté más jugoso.¡¡Comencemos con la receta!!
Ingredientes:
3 huevos
280 gr. azúcar moreno
180 ml. aceite de girasol o de oliva
1 cdta. extracto de vainilla
350 gr. puré de calabaza o 700 gr. de calabaza
230 gr. harina
15 gr. levadura química
1 cuchara de canela (polvo)
1/4 cdta. nuez moscada (polvo)
1/4 cdta. jengibre (polvo)
1 pizca de sal
40 ml. leche
30 gr. cacao en polvo
Preparación del bizcocho marmolado:Para hacer el puré de calabaza:(Si no habéis comprado el puré echo)
1.Cortamos la calabaza por la mitad y con una cuchara le quitamos las pepitas.
2.En la bandeja del horno ponemos papel vegetal o encerado y ponemos la calabaza hacia abajo, dejando la piel mirando hacia arriba.
3.Metemos la calabaza en el horno precalentado a 180°C durante 1 hora.
Preparación del bizcocho marmolado:
1.En un bol ponemos las claras con un poco de azúcar moreno y las batimos hasta el punto de nieve, le añadimos las yemas, el azúcar moreno y seguimos batiendo.
2.Vamos vertiendo en un bol el aceite y después el extracto de vainilla mientras que batimos.
3.Agregamos el puré de calabaza y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
4.Ponemos un colador encima del bol y echamos en el: harina, levadura, nuez moscada, jengibre y la canela. Una vez tamizado todo añadimos la pizca de sal y batimos muy bien hasta que se quede toda la mezcla igual.
5.Precalentamos el horno a 180°C
6.De la mezcla apartamos 2 tazas y le echamos el cacao en polvo tamizado. Y mezclamos todo con unas varillas de mano hasta que se quede una mezcla espesa.
7.Vertemos la leche y mezclamos todo bien hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
8.Cogemos un molde y lo barnizamos de mantequilla y harina por todas partes
9.Vertemos la mezcla que no lleva chocolate en el molde. Vertemos la otra mezcla encima de la mezcla que esta en el molde (ni pegada al centro ni a los bordes exteriores).
10.Con un palo vamos haciendo curvas para que se mezcle todo un poco.
11.Lo metemos en el horno durante 40min.-45min.
Ya solo queda emplatarlo y degustarlo.
¡Madre mía! a esto nadie se puede resistir, un bizcocho marmolado, esponjoso y muy jugoso nada seco bua no aguanto más, me pongo ya a probarlo.¡¡Que aproveche!!
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