Ingredientes:
- 90 gr. de harina de teff
- 2 cdtas. de levadura profesional vegana sin gluten
- 2 huevos L
- 125 gr. de yogur griego natural
- una cda. de cacao en polvo
- una cdta. de sirope de agave
- una cdta. de esencia de vainilla
Elaboración:
1.- En un bol pondremos los ingredientes secos, la harina, la levadura y lo mezclaremos.
2.- En otro bol pondremos los ingredientes húmedos, primero cascaremos los dos huevos y los batiremos.
3.- Añadiremos a los huevos el sirope de agave, la esencia de vainilla y mezclaremos.
4.- Verteremos a la mezcla del huevo el yogur y volveremos a mezclar hasta que no quede ningún grumo.
5.- En otro recipiente pondremos la mezcla de ingredientes húmedos.
6.- Mientras removemos con movimientos envolventes, iremos añadiendo poco a poco la mezcla de ingredientes secos. Hasta que quede una mezcla homogénea.
7.- Repartiremos equitativamente la masa entre dos boles.
8.- Uno de ellos lo reservaremos, al otro le añadiremos el cacao en polvo y lo removeremos con movimientos envolventes hasta que se integre bien el cacao.
9.- En un recipiente apto para microondas, verteremos primero la masa sin el cacao y la repartiremos bien por toda la superficie del molde, sacudiendo ligeramente para que no quede ninguna burbuja.
10.- Luego añadiremos la masa con el cacao, intentaremos verterla por la parte central de la otra masa.
11.- Con ayuda de una lengüeta, haremos zigzag sobre las dos masas, solo para que se unan, no deben mezclarse.
12.- Cocinaremos nuestro bizcocho en el microondas durante 6'
13.- Dejaremos que temple un poco y desmoldaremos.
14.- Y listo para comer!!
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