Bizcocho rústico de yogur y nueces

Hola, feliz viernes a todos! Regresamos con una receta tradicional. Con sabores de antaño e ingredientes naturales, sencillos, que le aportan un sabor genuino a este pastel.

Lo he denominado bizcocho rústico porque el sabor del azúcar panela, junto al aove, el toque omega 3 de las nueces o el yogur, hacen que sea un pastel muy saludable para compartir en un desayuno o merienda.

Queda una textura jugosa y nutritiva que querréis hornear más de una vez. Aunque en mi caso lo he espolvoreado con azúcar glass, podéis añadirle alguna cobertura que os guste.

La idea era presentar una versión simple, para disfrutar a diario y llevar al trabajo, al cole, al parque...

Pasamos a la receta!



Ingredientes: Para 2 bizcochos plum cake 22 x 12 cm.

- 4 huevos

- 1 yogur natural de 125 grs.

- 250 grs. azúcar panela

- 125 ml. aceite de oliva virgen extra

- 100 grs. de nueces trituradas

- 300 grs. harina de trigo

- 16 grs. levadura en polvo

- 1 cda. canela en polvo

- 1/2 cdta. clavo molido

- 2 cdas. miel

- Azúcar glass y nueces para decorar



Preparación: En primer lugar comenzamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que haga una crema. Batimos hasta que prácticamente monte. A continuación, añadimos la miel.
Luego es el turno del yogur y del aceite. Agregamos uno y después aprovechamos la medida del vaso de yogur para integrarlo. No dejamos de batir en ningún momento. Así se emulsiona nuestra masa.

A continuación agregamos las nueces molidas que integraremos en la masa.

Tamizamos la harina, junto a la levadura y las otras especias. Vamos añadiendo en varios pasos a nuestra masa.

Vertemos el contenido de nuestro bizcocho a un molde previamente engrasado o con papel vegetal. Horneamos unos 40 minutos a 180 grados. No abriremos el horno en ningún momento.
Pasado este tiempo haremos la prueba del palillo, si sale limpio retiramos y llevamos a la rejilla. Dejamos enfriar completamente. Espolvoreamos con azúcar glass y nueces. Listo para la merienda!



Bueno ¿Qué me decís? ¿Os animáis a probarlo? Es una versión con toque saludable del clásico bizcocho de yogur. El azúcar panela le aporta aromas y el color de la miga característico que nutrimos con aove le da esponjosidad y textura que, unidos al valor nutritivo de las nueces, lo convierten en una desayuno de lujo. Te animo a que lo has en casa y luego me comentes el resultado.

Un abrazo,

Maribel García

Fuente: este post proviene de Fresas con Chocolate, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ya estamos en primavera, en unos días inicia la Semana Santa y es tiempo de postres para la ocasión. En esta ocasión viajamos a México para traeros un postre fácil y económico de estas fechas que deri ...

Poco a poco sentimos llegar la primavera aunque aún no lo sea oficialmente. Ya se escuchan a los mirlos cantar, está casi todo florecido o por florecer y notamos más calor durante el día. La primavera ...

Hoy es 8 de marzo. Es un día de celebración en muchos casos para nosotras las mujeres aunque cada año que cumplo, en lugar de sentirme más identificada, me siento más abnegada a una situación que año ...

¿Cómo es la tarta de tus sueños? La mía es sin duda con chocolate...mucho chocolate. Ese elixir de dioses aztecas que no he hecho más que admirar desde pequeña. Recuerdo cómo me fascinaban unas onzas ...

Recomendamos

Relacionado

thermomix

Ingredientes Para el bizcocho 3 huevos 125 grs de yogur natural o de limón 200 grs de harina de reposteria 1 sobre de levadura quimica (7g) 180 grs de azúcar 80 grs de aceite de girasol, maíz u oliva 1 pizca de sal La rayadura de la parte amarilla de la piel de un limón Para el glaseado 150 grs de azúcar glasaquí la receta con thermomix 1 chorrito de nata de cocinar 5 gotas de vainilla ...

bizcocho bizcocho 123 bollería casera ...

Hace un par de semanas, justo cuando publiqué la receta del bizcocho de plátano y frutos secos con cobertura de chocolate, estuve hablando de la versatilidad de la receta del bizcocho de yogur con mi amiga Marisa, quien me reveló el secreto de su versión del bizcocho de yogur. No sé si mi amiga sabía que en cuestiones de gastronomía yo no sé guardar un secreto, menos aún si el resultado me gusta t ...

pastel bizcocho canela ...

Os presento en esta ocasión una versión del pastel de yogur pero con toque a canela y limón y azúcar panela que le va a dar un sabor que os encantará, además de ser más saludable. Pasamos a la receta? Por cierto, ¡¡¡el icing os va a encantar!!! Ingredientes para un molde rectangular - 200 grs. de azúcar panela - 3 huevos - 1 yogur natural o de limón (125 grs.) - 1 cda. canela - ralladura de un li ...

sin gluten bizcocho casero ...

 Estrenamos nueva sección, la sección sin gluten ya que cada vez más se hacen necesarias recetas de este tipo puesto que esta intolerancia va en aumento. Todos debemos disfrutar de ricas recetas  ahí va la receta del tradicional bizcocho de yogur pero sin gluten y con ingredientes muy saludables. En esta opción he sustituido la harina de trigo por harina de garbanzo ( un cereal por una legumbre ) ...

El pastel de yogur es un bizcocho ligero y aireado que cuenta con un sabor increíble con una cantidad justa de dulzura. ¡Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos para conseguir este delicioso pastel de yogur! Esta receta también lo puedes hacer con cualquier sabor de yogur como por ejemplo yogur griego, 0% materia grasa o yogur de limón por ejemplo. Ingredientes del bizcochos de yogurNeces ...

bizcocho manzana olla gm

Lo bueno de un bizcocho es que sea lo suficientemente jugoso y esponjoso como para que no se desmigue rápidamente. Este bizcocho de manzana y nueces está preparado como si fuese un bizcocho básico de yogur pero añadiendo estos ricos ingredientes. El sabor delicioso y lo mejor es que se hace muy rápido y fácil. Podemos utilizar las medidas del vaso de yogur. INGREDIENTES: 8 raciones - 150 grs de a ...

recetas postres bizcochos

Este es un bizcocho increiblemente bueno. Ha quedado muy esponjoso y el relleno que lleva de azúcar moreno, canela y nueces es delicioso. No es el primer bizcocho que hago de café, pero no conseguía dar con la receta perfecta. La cosa es que, en los bizcochos de café, siempre he utilizado café soluble en polvo y el sabor del bizcocho nunca terminaba de convencerme, me sabía amargo. La mayoría de l ...

Recetas

Hoy hemos mejorado el clásico bizcocho de naranja que todos hemos hecho alguna vez en casa, el frosting y las nueces le dan un sabor espectacular. Ingredientes: - 1 yogur natural - 2 medidas de yogur de harina - 1 medida de aceite de oliva - 15 medidas de azúcar - 3 huevos - 1 sobre de levadura en polvo - 8 nueces chocolatadas de Els Noguers - 2 mandarinas de naranjasonline.com (necesitaremos 4 cu ...

Este bizcocho de limón almíbarado es sencillamente espectacular, esponjoso y muy jugoso, el almíbar le da un intenso sabor a limón, una delicia, que te encantará! (Para un molde corona de aluminio de 24 cm) Ingredientes para el bizcocho:250 grs. de harina de trigo. 250 grs. de azúcar. 1 yogur de limón. 125 grs. de aceite de oliva suave. 3 huevos L. 10 grs. de levadura química o polvos para h ...

Postres y dulces Bizcocho de yogur y chocolate

¡Disfruta de la combinación perfecta de sabores con un delicioso Bizcocho de yogur y chocolate! El bizcocho de yogur y chocolate es una tentadora y jugosa creación que combina la esponjosidad del bizcocho con el irresistible sabor del chocolate. Además, la cremosidad aportada por el yogur añade un toque especial que hace que este bizcocho sea simplemente irresistible. Otras recetas que te pueden g ...