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Bizcocho Vegano de Doble Chocolate



Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?

La mía un poco caótica, ha pasado en un visto y no visto y me da la sensación de que no le he aprovechado todo lo que lo tenía que hacer. Pero me ha venido la inspiración y tengo bastantes ideas para este mes de diciembre y de cara al año que viene. Pero bueno, ya veremos cuánto me dura la motivación porque tiempo me hace falta mucho.



Llevo un par de días intentando que me salga un bizcocho que tiene que salir si o si, pero mientras doy con la combinación perfecta os dejo por aquí la receta de este Bizcocho que no puede ser más fácil de hacer y que seguro os sale sí o sí.



Tengo que reconocer que a mí los bizcocho me gustan más altos, más gorditos y con estas cantidades con mi molde te quedas un poco corta. Pero a la vez me gusta coger lonchas anchas de bizcocho y loncha ancha en un bizcocho alto es mucho bizcocho así que al final he optado por hacerlos siempre más bajitos. Si vais a usar un molde como el mío largo, es el típico molde de toda la vida yo lo tenía por casa de mis padres a saber desde cuando, os recomiendo aumentar las cantidades, incluso doblarlas. Si no en un molde más pequeño con estas cantidades os saldrá un bizcocho bien gordito.



La masa es bastante densa, no os paséis echando más líquido, simplemente extenderla bien por el molde. Mi cacao en polvo es sin azúcar y con esta cantidad de sirope no está dulce, se aprecia perfectamente el amargo del chocolate. Podéis añadir más sirope o sustituirlo por azúcar para que sea más dulce.



Ingredientes

280 g de leche vegetal (yo uso de avena)

190 g de harina de trigo

80 g de cacao en polvo

70 g de aceite

50 g de sirope de agave

50 g de chips de chocolate

1 y 1/2 cucharadita de
(canela, nuez moscada y jengibre)

1 y 1/2 cucharadita de levadura química.


Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos el sirope, el aceite y la leche vegetal. Añadimos las especias.

Incorporamos la harina previamente tamizada junto al cacao y la levadura.

Revolvemos con movimientos envolventes.

Añadimos una parte de los chips de chocolate.

Extendemos la masa por nuestro molde previamente engrasado.

Ponemos más chips de chocolate por encima de la masa.

Horneamos 35-40 hasta que pincharlo el palillo salga limpio.

Feliz semana :)


Fuente: este post proviene de Repostería Tximeleta, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Bizcochovegano

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