Bizcochos de soletilla, los bizcochos que lleva el tiramisú

Bizcochos de soletilla, los bizcochos que lleva el tiramisú

Bizcochos de soletilla, los bizcochos que lleva el tiramisú ,historia:


Bizcochitos de soletilla

Hoy tenemos la receta de los bizcochos de soletilla. Esos que es utilizan en la preparación del tiramisú habitualmente, aunque también están deliciosos mojándolos en leche, café o en un chocolate a la taza. Al llevar solo 3 ingredientes en su preparación, se puede suponer que son súper fáciles de preparar una vez le hemos cogido el truco a la masa. El resultado es un bizcocho ligero sin levadura, cuyo tiempo de horneado es muy corto, ya que la cantidad de masa es muy pequeña.

El origen del bizcocho de soletilla se sitúa en Francia en el siglo XV, en la corte del Duque de Saboya. Se conocían con el nombre de biscuit à la cuillère (bizcocho en la cuchara), debido a que se ponía la masa en una cuchara para después hornearlo. Posteriormente en tiempos de Napoleón, el ministro de exteriores Charles Maurice de Talleyrand, en un alarde de inteligencia y despotismo a partes iguales, pidió al pastelero Antonin Carême que alargara los bizcochos para que pudiera mojarlos en su vaso, dando lugar a la forma actual.

Ingredientes



3 huevos XL

120 g de harina

120 g de azúcar

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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