A medida que pasan los meses, el reto se va poniendo más difícil con los ingredientes que eligen l@s compis de reto y este mes se eligió "Sémola de Trigo". Pero a la vez que dificil es más divertido participar y superarse.
Esta vez me decanté por este Bizcoflan de Choco-naranja y sémola. No puedo definirlo ni como bizcocho ni como flan por la textura resultante.
Cuando empecé a buscar recetas tenía claro dos fuentes de inspiración. La repostería árabe (sí, ya lo sé, me chifla) y la cocina rusa (muy poco conocida por mí); pero me acordé de cuando vamos de vacaciones, en el desayuno del hotel nunca falta una especie de papilla de leche y sémola. Según nos comentaron los camareros es una papilla muy popular en Rusia y los huéspedes rusos lo suelen pedir. Y no, no voy de vacaciones a Rusia, jejejeee, me quedo más cerca, en la Costa Daurada.
Bueno decir que a última hora cambié la receta que quería preparar. Se trataba de una receta árabe, muy típica de la época de Ramadán que están celebrando ahora y uno de los ingredientes principales a parte de la sémola es el coco. Pero dentro de un par de semana tengo que preparar una receta que lleva este ingrediente, así que para no repetirme encontré esta.
Y os aconsejo y recomiendo que la probéis, no os arrepentiréis. Y como siempre mejor que lo prepareis con antelación, de un día para otro.
Os recuerdo que también me encontraréis por facebook Tothom a la cuina
Muy fácil de preparar:
Poner en remojo los trocitos de naranja confitada con un poco de licor de naranja.
Hervir la leche con el azúcar, piel de naranja y rama de canela. Cuando empiece a hervir, ir añadiendo la sémola de trigo poco a poco, sin dejar de remover hasta que empiece a espesar con textura de crema. Apartar del calor y dejar reposar hasta que se enfríe. Retirar la piel de naranja y rama de canela. Añadir uno a uno los huevos y hasta que no esté bien integrado uno, no incorporar el otro. Añadir la naranja confitada que tenemos en remojo junto el licor e integrar también en la mezcla.
Engrasar un molde y verter la mezcla. Espolvorear con perlitas de chocolate, e introducir en el horno previamente precalentado a 180º. Más o menos estará en unos 20 minutos.
Dejar enfriar y bon profit !!!
Fuente: este post proviene de tothom a la cuina, donde puedes consultar el contenido original.
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