3 recetas con aguacate

Esta famosa fruta, procedente de Centroamérica, era casi una desconocida en la cocina española hasta hace unos años, pero es muy popular en las cocinas de América del Sur, desde tiempo inmemoriales.

Aguacates


El aguacate es un fruto grande (entre 12 a 15 centímetros de largo), que se caracteriza por una pulpa de textura blanda y mantecosa, con un gran hueso en su interior. Normalmente, se emplea en la conocida salsa 'guacamole', que acompaña a nachos, tacos y quesadillas, pero también es posible encontrarlo en ensaladas, aportando su característico sabor y toque.

Ahora, para que completéis vuestro recetario, os dejo unas estupendas recetas con aguacate, hechas por nuestras amigas de facilísimo.com

Ingredientes para None comensales

Aguacate,Lechuga,Pimiento Verde,Pimiento rojo de bote,Cebolleta,Aceite de Oliva Virgen Extra,Vinagre de Sidra,Sal

Cortamos en trozos pequeños los pimientos y la cebolleta, los unimos y añadimos tres partes de aceite por una de vinagre. Removemos bien hasta que emulsione y dejamos reposar todo lo que queramos. Cuánto más tiempo reposando, más sabor cogeran las verduras. Ya tendremos la vinagreta.
Cortamos los aguacates también en trozos pequeños, lo servimos en un plato con la lechuga, y rociamos con nuestra vinagreta.

Flashup


Ingredientes para None comensales

2 aguacates,1 tomate tipo rama,1 cebolla pequeña,Cilantro,Sal,Zumo de Limón,Tabasco,Chili

Cortar los aguacates maduros y quitarles el hueso. En un bol, los machacamos con un tenedor. Lavamos el tomate, lo cortamos en pequeños trozos y lo añadimos a los aguacates. Hacemos lo mismo con la cebolla. Picamos un par de hojas de cilantro y añadimos también. Aliñamos con un pellizco de sal y un chorrito de zumo de limón.
Se puede poner vinagre, pero el limón ayudará a que el aguacate tarde más en oxidarse.
Con esta receta se consigue un guacamole suave, no picante. Si queréis darle el toque picante, añadir el chili o unas gotas de tabasco. En algunos países se hace sin tomate y se le pone ajo.

Guacamole


Ingredientes para 2 comensales

2 aguacates,1 tomate,1/2 cebolla dulce,1 cucharada de salsa de tomate,3 cucharadas de mahonesa,4 palitos de mar,1 lata de atún,pimienta,sal

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Pelar y picar muy fino el tomate, la cebolla y los palitos de mar. Partir en dos los aguacates y vaciar. Triturar la pulpa y mezclarla con todo excepto un poco de tomate para decorar. Rellenar los aguacates y decorar con el tomate. Tomar con tostas.

¿Conoces alguna otra receta con aguacate?

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