Betabel o remolacha con limón y nuez picada
Ingredientes:
3 Betabeles
Agua la necesaria
Nuez picada al gusto
Sal y pimienta
Jugo de limón al gusto
Procedimiento:
El betabel es muy rico con limón y nuez, y puedes preparalo de la siguiente manera:
Lavas muy bien con agua y jabón los betabeles, y con un cuchillo quitarás los extremos de las raíces, colocarás los betabeles en agua caliente hasta que entre el cuchillo, el cocimiento se tarda según el fuego entre 25 a 40 minutos.
Dejas que se enfríe y bajo la llave de agua quitarás toda la piel, ésta no se quita antes para evitar que se salga el jugo de los betabeles.
Ya que quitaste la piel harás rebanadas delgadas, exprimirás jugo de limón y adornarás con nuez picada al gusto.
El limón y la nuez realzan el sabor al betabel.
A tu familia le gustará mucho esta receta.
El betabel o la remolacha es rico en potasio, contiene vitamina C, además de calcio y hierro, también es una buena fuente de folato: una vitamina esencial para mantener sanas las células (su deficiencia está relacionada con la anemia).
El magnesio que contiene en especial enriquece la producción de glóbulos rojos en la sangre y contribuye a la vigorización de nuestro organismo.
Ayuda a regularizar las menstruaciones irregulares y previene la menopausia prematura. Ayuda a disolver el exceso de calcio que se deposita en las arterias y que provocan las venas varicosas.
Para mayor información sobre este tema tan interesante puedes entrar en el siguiente link
http://es.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris
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