Carne de ternera guisada.

Carne de ternera guisada.

Hoy preparé un clásico de toda la vida, carne de ternera guisada, y con razón las buenas recetas siempre están presentes en las mejores cocinas y pasan de generación en generación, es un plato simplemente delicioso!!



Ingredientes:

1,200 kilos de carne de ternera para guisar, yo usé tapilla que es muy tierna y suave.
2 zanahorias grandes.
1 Pimiento rojo grande.
1 Cebolla grande.
2 patatas grandes.
1 diente de ajo.
75 gramos de champiñones.
100 gramos de aceitunas verdes sin hueso.
1 vaso de vino tinto.
5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.



Preparación:

Corta la carne en cuadros de unos 2x2 cms, ahora corta en julianas la cebolla y los pimientos, las zanahorias y las aceitunas en rodajas finas y las patatas en cuadros algo mas pequeños que la carne.
En una olla pones a calentar a fuego alto el aceite, cuando ya esté echando humo, viertes todos los vegetales y rehogas por un par de minutos, luego echas la carne , la sal y el vino y revuelves para unir todos los ingredientes. Tapa la olla y baja a fuego medio, deja que el guiso se cocine por al menos 45 minutos, revuelve de vez en cuando, una vez pasado este tiempo, baja el fuego y deja cocinar con la olla tapada por otros 45 minutos mas, revuelve cada 10 minutos, revisa que la salsa ya se haya espesado, si ves que la carne aun no ha ablandado, deja cocinar por otros 10 o 15 minutos, mientras mas tiempo a fuego bajo mas blanda la carne y la salsa mas concentrada.

Da para 8 personas.

                     
Las recetas de Tere


Print Friendly and PDF


Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Deliciosa receta de maxigalleta en sartén Hola a tod@s, esta receta de maxigalleta en sartén, que traigo a continuación, es un antojo que quería hacer hace tiempo, ya que me llamó la atención que se h ...

Deliciosos Bocaditos Cupcakes de Red Velvet Hola a tod@s, aquí te traigo unos deliciosos Bocaditos Cupcakes de Red Velvet, ya que estamos a 12 de febrero y pronto es el día del amor y la amistad, el d ...

Etiquetas: recetas de segundos

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Comienzan los fríos y con ellos las ganas de platos de cuchara, guisos.......este es uno de los guisos que más suelo prepara. INGREDIENTES: 600 gr. de carne de ternera de la aguja 5 zanahorias 1 pimiento rojo 2 cebollas 2 dientes de ajo 70 ml. chorro de brandi 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 2 clavos de especia 1 cucharadita de tomillo 1 hoja de laure ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; ternera guisada en olla exprés: Ternera guisada en olla exprés Dificultad: muy fácil             Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos  Ingredientes de la ternera guisada en olla exprés: 1 kg de carne de ternera cortada en tacos 1 cebolla 3 dientes de ajo Unas cucharadas de harina 1 vaso de vino blanco 3 o 4 cucharadas de tomate natural rallado 2 patatas medianas y 2 ...

recetas de segundos

Estofado casero de ternera al vino. Hola a todos...,Hoy os traigo una receta de toda la vida, que nos prepararon nuestras abuelas y madres y ahora es nuestro turno, un estofado de ternera, preparado a fuego lento y cocido al vino, una de estas recetas que nos traen mil recuerdos y que preparamos con todo el cariño!! He utilizado carne para guisar de Masmit, mis amigos y proveedores de carnes onlin ...

Recetas Ajos Canaleta Meat ...

La carne de ternera guisada es uno de los platos que más me gustan y sobre todo, si para su elaboración usamos piezas procedentes de Canaleta Meat. Os recomiendo que entréis en su Web, podréis comprar diversas carnes de muy buena calidad y os lo harán llegar directamente a casa. La verdad es que en mi casa se consume mucha ternera, no solamente filetes, solomillos, entrecots, etc., donde  normalme ...

recetas de primeros carnes tupper ...

Menestra de verduras con ternera guisada No suelo tener problema para comer y es raro que algo no lo pruebe o no me guste, pero en casa mi niño grande, Carlos, si pone más pegas, aunque poco a poco va aprendiendo a comer :) Una forma de "obligarle" a comer verduras que de otra forma no probaría (coliflor, judías verdes...) es con la menestra de verduras con carne guisada, como va trocea ...

comida para llevar guisados olla exprés ...

¡¡Hola!! Ya estoy de vuelta y aquí vengo con una recetilla de toda la vida, porque me imagino que todo el mundo la ha hecho muchísimas veces ya que es de lo más sencilla y por tanto muy agradecida. Si la haces en la olla exprés la tendrás lista en media hora, pero si la haces en cazuela normal tendrás que dejarla un mínimo de dos horas para que la carne de ternera te quede tierna porque ya sabes q ...

recetas de segundos

El Gulash, es un plato especiado originario de Hungría, se elabora con carne porcina, yo de ternera, cebolla y pimentón http://www.pimentondemurcia.es/. El nombre proviene del húngaro " boyero" o ( pastor de bueyes) este estofado, tiene diferentes variantes. Es un plato muy popular en los países Húngaros. Me ha gustado mucho y la carne queda muy tierna y melosa. INGREDIENTES PARA EL GO ...

general carnes y aves recetas de segundos

Algunas partes de la ternera como la costilla, se prestan muy bien para preparar guisos apetitosos y nutritivos, acompañados de muchas verduras. Esta receta es muy completa, casi un plato único. Podemos servirla jynto a una buena ensalasa. Ingredientes: 1 1/2 kg de costilla de ternera troceada una cebolla una zanahoria un pimiento verde un puerro un tomate 4 dientes de ajo un vaso de vino blanc ...

recetas de primeros

Está entrando el frío, que ya era hora, pega tomar algo calentito para almorzar. Así que os voy a dar la receta básica para hacer carne guisada con patatas, es muy fácil, principiantes id apuntando. Ingredientes para 3 personas: 500gr de carne de ternera para guisar. Yo uso Morcillo. 3 patatas grandes. 1/2 taza de guisantes congelados o un bote pequeño. 1 zanahoria grande o 2 pequeñas 1 cebolla 2 ...

recetas de segundos carnes fase ataque ...

Para los que estéis hartos de filetes, os traigo esta sencilla receta casera para días PP si no tomáis la zanahoria y días PV si la tomáis Ingredientes para 4: 600 gr de ternera en trozos para guisar. 3 zanahorias medianas ( tolerado) 1 cebolla pequeña y media grande. Una cucharadita de aceite de oliva Pimienta al gusto agua salPreparación Con unas gotas de aceite sellamos la carne, cuando este ...