Hablar de filetes empanizados es hablar de una receta clásica dentro de las recetas más sencillas de preparar. Para muchos puede parecer lo más fácil de hacer, pero si nunca has hecho filetes empanados, puede que te surjan algunas dudas, principalmente con qué empanizar y cómo hacerlo. Para aquellos principiantes o no tan principiantes, hago este post.
Los filetes que se pueden empanizar pueden ser de cualquier tipo, pollo, ternera, cerdo, pescado... El empanizado se hace habitualmente con pan rallado y huevo. El secreto para hacer el empanado es pasar primero por huevo, luego por pan rallado y, finalmente, freír los filetes en abundante aceite bien caliente. En este vídeo verás el proceso para que no te quede ninguna duda.
Si los filetes que vas a empanar son de pollo, puedes hacer que queden más jugosos siguiendo el consejo de este vídeo. Necesitas un poco de leche, ajo y perejil.
Y si lo que deseas es que el empanado quede muy crujiente, puedes conseguirlo con un poco de maizena.
¿Sueles comer filetes empanados? ¿Tienes algún secreto para que te queden deliciosos?
Imagen: facilisimo.com/Yiminona