Ingredientes:
- 400 gramos de calamares.
- Un vaso de leche.
- Harina especial para frituras.
- Sal.
- Mayonesa, alioli o limón.
- Pan.
- Aceite para freír.
Elaboración:
Cortamos los calamares en anillas o podemos pedir al pescadero que nos los corte. Los metemos durante un par de horas en leche para que se ablanden y se dejan en el frigorífico hasta la hora de freírlos.
Una vez pasado el tiempo, sacamos y escurrimos los calamares de la leche, los secamos bien y los pasamos por la haría especial para frituras.
A continuación, ponemos el aceite a calentar y cuando veamos que está lo suficiente caliente vamos echando los calamares en tandas, los freímos por ambos lados y los sacamos a un plato. Abrimos nuestro pan y metemos los calamares con un poco de su aceite que eso le dará un delicioso gusto al pan. Echamos por encima, si nos apetece, mayonesa, alioli o zumo de limón y listo para servir. Lo más importante es tomar este bocadillo caliente, porque si se enfría pierde toda su esencia.
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