¿Cómo llevamos esa dieta después de Navidad?
Estoy convencida que ese par de kilitos ya han desaparecido, y si no, pues tomar un descanso y disfrutar de este Bocata.
Además, este bocadillo contiene carne de excelente calidad y unos deliciosos champiñones salteados. Lo único, pues, es la salsa, que es la que aporta las calorías. Pero hay que tener en cuenta que, este tipo de platos, siempre y cuando se consuma con moderación, no tiene por qué afectar al metabolismo. Todo en su justa medida.
Por lo tanto, espero que te haya convencido para que te lo prepares, porque quedó rico, no, lo siguiente.
Y el punto de la carne, cada uno a su gusto. Más hecha o menos hecha.
Bocadillo de Entrecot y champiñones
Ingredientes
(para 2 personas)
• 1 entrecot o Rib-Eye Steak de 250 gramos marinado,
• 250 gramos de champiñones,
• 200 gramos de cebolla morada,
• 1,5 c/s de mantequilla,
• 2 c/s de aceite,
• Sal, Pimienta,
• c/n de queso rallado sabor fuerte,
• 2 panecillos,
• 2 c/s de mayonesa,
• 4 c/s de salsa barbacoa,
• Salsa de chile al gusto.
Preparación:
Tener la carne a temperatura ambiente durante 1 hora.
Pela las cebolla y limpia los champiñones y pícalo todo en láminas.
En una sartén pon la mantequilla a calentar y pocha la cebolla hasta que tome un color dorado claro. Vuelca en un cuenco y reserva.
En la misma sartén pon ahora el aceite y saltea los champiñones hasta que estén dorados. Vuelve a poner la cebolla en la sartén con los champiñones, salpimienta, echa queso rallado (cantidad al gusto) y mezcla. Mantén en caliente.
En otra sartén pon un poco de aceite y haz el entrecot a fuego muy fuerte durante 2-3 minutos, según el punto deseado. Saca, envuelve en papel de aluminio y deja reposar 5 minutos.
Mientras calienta el pan en la tostadora y mezcla las salsas en un cuenco.
Corta el pan en dos y unta con la salsa. Coloca encima los champiñones, trincha la carne en tiras y ponlas encima. Cierra el pan y sirve enseguida.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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