Os he preparado hoy un menú compuesto por platos que en casa gustan mucho: Crema de puerros, entrecot con champiñones y arroz al roquefort y panacota con manzana caramelizada.
Primer plato: Crema de puerros. VER RECETA: CREMA DE PUERROS
Plato principal: Entrecot con champiñones y arroz al roquefort. Receta detallada a continuación.
Postre: Panacota con manzana carameliza. VER RECETA: PANACOTA CON MANZANA CARAMELIZADA
Empiezo detallándote la receta del entrecot con su guarnición.
Entrecot con champiñones y arroz al roquefort
Un plato rápido y muy sencillo. Si el entrecot está bueno, la guarnición no se queda atrás.
Ingredientes:
Entrecot de ternera.
200 gr. de arroz.
Una bandeja de champiñones.
200 ml. de nata (crema de leche) para cocinar.
1 cebolla pequeña.
1 cuña de queso de queso roquefort o azul.
Sal, aceite, pimienta.
Elaboración:
Empezaremos por hervir el arroz.
Cortamos la cebolla bien picada y la doramos en una sartén con un poco de aceite.
Añadimos los champiñones en láminas, salamos y cocinamos hasta que reduzca el agua que sueltan.
Añadimos la cuña de queso troceada y que será de unos 100-125 gr. Cocinamos a fuego medio hasta que se funda. En ese momento, añadimos la nata (crema de leche), la nata (crema de leche) y mezclamos bien.
Espolvoreamos un poco de pimienta y agregamos el arroz hervido. Removemos y cocinamos unos tres minutos. Ya tenemos lista nuestra guarnición.
Vamos con la carne. Simplemente la haremos a la plancha dejándola a nuestro gusto: sangrante, rosada o hecha como a mí me gusta decir, pues no me aclaro con lo de al punto y esas cosas.
Para antes de la carne, te propongo una deliciosa, suave y ligera crema de puerros.
VER RECETA PASO A PASO: CREMA DE PUERROS
Como postre, te dejo una panacota con manzana caramelizada. Fácil y muy rica.
VER RECETA PASO A PASO: PANACOTA CON MANZANA CARAMELIZADA
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