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Bocaditos de uva

Ingredientes para None comensales

Uvas de corintio 200 gr. pasta quebrada 150 gr. queso fresco 125 gr. leche 75 ml. nata (crema de leche) 50 ml. azúcar 50 gr. harina 30 gr. huevo 1 unidad mermelada de albaricoque grosellas arándanos frambuesa hojas de menta

Extiende la pasta quebrada con un rodillo y cubre los moldes. Antes de hornear es conveniente colocar sobre cada uno unos garbanzos secos para que la masa no se infle. Hornea a 180ºC durante 15 minutos. Pela las uvas córtalas por la mitad y retira las pepitas. Pon en una jarra el queso, la nata (crema de leche), la leche, el huevo, el azúcar y la harina. Mezcla bien con una batidora eléctrica. Introduce la mezcla en una manga pastelera. Cuando los moldes de pasta quebrada estén hechos, déjalos templar un poco y pon sobre cada uno un poco de mermelada de melocotón. Sirve dentro de cada uno un poco de la mezcla de queso, pon encima media uva. Hornea nuevamente durante 15 minutos a 180ºC. Deja que se enfríen y desmóldalos. Lústralos con mermelada y decora con unas grosellas, arándanos, frambuesas troceadas y unas hojitas de menta.
Fuente: ESME
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