Bolitas de canela
Los meses pasan volando, y ya nos encontramos otra vez inmersas en el reto "Una galleta, un cuento" organizado por nuestra compañera Patricia del blog Patty´s Cake. El reto consiste básicamente en proponer ideas que podrían servirnos para una fiesta con temática el cuento elegido.
Bolitas de canela
El cuento seleccionado para este mes es Las mil y una noches, que a su vez es una recopilación de cuentos tradicionales ambientados en Oriente Medio.
Pensé en que un dulce árabe sería ideal para ambientar el cuento, y después de ver bastantes recetas me quedé con estas bolitas de canela, ya que me parecieron sencillas y muy ricas.
Bolitas de canela
Ingredientes bolitas de canela (dulce árabe)
15 bolitas de 2,5 cm
- 200 gr. de harina de uso común
- 40 gr. de azúcar
- 50 gr. de mantequilla cortada en dados pequeños. No debe estar muy fría pero tampoco cremosa.
- 1 huevo M ligeramente batido
- 1 CS de canela en polvo
- Aceite para freir
- Azúcar glass para rebozar. Puedes hacerlo tú mismo con esta receta.
Bolitas de canela
Elaboración paso a paso
1. En un bol amplio, ponemos la harina y formamos un hueco en el centro, quedando forma de volcán.
2. Ponemos en el agujero el resto de ingredientes: azúcar, mantequilla, huevo, leche y canela.
3. Amasamos desde el centro con las manos, integrando gradualmente la harina a la mezcla. Finalmente obtendremos una masa de alta consistencia, que dejaremos en la nevera envuelta durante aproximadamente media hora.
4. Formaremos bolitas de aproximadamente 2,5 cm de diámetro, y las freiremos. El aceite debe estar caliente, pero no en exceso, para que no queden crudas en el centro. Os recomiendo calentar el aceite a fuego alto, y bajar a fuego medio antes de empezar a freír las bolas.
5. Colocaremos las bolas sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite y las rebozaremos con el azúcar glass.
Se me ocurrió que podríamos acompañar las bolitas con unas galletas con sésamo (ingrediente también muy común en la repostería árabe). Para prepararlas utilicé la masa habitual de las galletas de mantequilla (podéis ver aquí la receta) y les puse las semillas de sésamo por encima antes de hornearlas.
Galletas con sésamo
Si queréis ver el resto de propuestas de mis compañeras, solo tenéis que pinchar en el logo del reto:
Un beso,
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Fuente: este post proviene de Dulces Felicidades, donde puedes consultar el contenido original.
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