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Bolitas de coco y chocolate (sin azúcar)


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INGREDIENTES (16 bolitas)

150 grs crema de coco

50 grs de coco rallado

60 grs de chocolate negro

PREPARACIÓN

Metemos una lata de leche de coco al frigorífico durante toda la noche para que se separe la crema del agua.

Utilizamos 150 grs de crema de coco (habrá quedado en la parte de arriba de la lata de leche de coco) y con ayuda de un tenedor la mezclamos con 50 grs de coco rallado.

Formamos las bolitas y las metemos en el congelador.

Fundimos el chocolate en el microondas en intervalos de 10 segundos para que no se nos queme.

Sacamos las bolitas del congelador y pinchamos cada una con un palillo. Las cogemos del palillo y las bañamos en el chocolate una a una.

Retiramos los palillos y las metemos al congelador durante 15 minutos más para que se endurezca el chocolate.

Después de esos 15 minutos las guardamos en el frigorífico hasta la hora de comerlas.
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