Al final, llevada por mi intuición convertí las albóndigas en una especie de croquetas, que fueron un éxito total en casa; los niños las devoraron una tras otra, sin ni siquiera atreverse a protestar por la presencia de las temidas legumbres.
Así que, con permiso de Lorraine Pascale, repetiré estas bolitas de garbanzos muchas veces, una manera estupenda de colarle un gol a los peques, y de disfrutar de las legumbres en cualquier época del año, ahora que vienen los calores y ya no apetecerán tanto los potajes.
Bolitas de garbanzos
Ingredientes para 4 personas
1 bote de garbanzos (400 g).
25 g de cebolla.
2 dientes de ajo.
2 rebanadas de pan de molde remojadas en un poquito de leche.
1/8 cucharadita de comino molido.
1/8 cucharadita de cúrcuma.
1/8 de cucharadita de romero.
1 cucharadita de salsa Worcestershire.
un pellizco de cayena molida.
un pellizco de sal.
pan rallado.
2 huevos.
aceite para freír.
Preparación:
1. Ponemos los garbanzos, la sal, la cebolla y el ajo picados, el pan remojado en leche y las especias en un procesador de alimentos (en la thermomix, 10 segundos velocidad 6).
2. Con esta pasta formamos unas bolitas, del tamaño de una albóndiga. Pasamos cada bolita por huevo y pan rallado.
3. Freímos las bolitas de garbanzo en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas. Retiramos a un papel de cocina, para que absorba el excedente de aceite.
Y por supuesto, no os perdáis ninguna de las recetas que han preparado el resto de participantes en este reto de recetas de Lorraine Pascale:
Blanca, de Menjar a Cala Blanca.
Alicia, de Pan, uvas y queso.
Mar, de El horno de Mar.
Chus, de Siguiendo a Nenalinda.
Mara, de Más Dulce que Salado.
Mavi, de Mandarinas y Miel.
Vivi, de Hoy cocina Vivi.
Marisa, de Marisa en la cocina.
Susana, de Té con limón y canela.
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