500 g de harina de fuerza
100 g de azúcar
100 g de mantequilla (podeis sustituir por aceite suave)
7 g de levadura seca de panaderia
100 ml de leche
100 ml de agua
2 huevos medianos
10 g de sal
Para el relleno: Podéis usar crema de chocolate (nocilla, nutella…)
ELABORACIÓN DE BOLLICAOS
Mezclamos el agua y la leche. Deshacemos la levadura en el agua con la leche.
Vertemos todos los ingredientes restantes junto con la levadura diluida, en un cuenco.
Amasamos bien durante 10 minutos hasta que la masa se quede homogenea y elastica. Vereis que es una masa que se pega bastante pero NO AÑADAIS MÁS HARINA!!ponemos en un recipiente engrasado.
Cortamos la masa en bolitas, de unos 90 g y las disponemos sobre una superficie untada en aceite.
Extendemos las bolitas con un rodillo.
Disponemos el relleno en el centro. Yo he usado crema de chocolate, nocilla. Cerramos bien.
Vamos poniendo los bollycaos en una bandeja de horno con papel sulfurizado (papel de horno) y los dejamos reposar 1 hora o hasta que doblen de tamaño.
Horneamos (con el horno SIEMPRE precalentado) a 180º unos 10 minutos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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