Me parece perfecta la combinación de queso gorgonzola y nuez. Es el mejor pan que he comido realmente perfecto para mi gusto! Que perfume han dejado estos Bollos en mi cocina ìì
INGREDIENTES PARA 8 BOLLOS:
100 gr de harina para pan
100 gr de harina integral
7 gr de levadura seca
1/2 cdita. de sal
75 ml de leche tibia
100 ml de agua tibia
100 gr de gorgonzola/queso azul picante a cubitos
40 gr de nueces a pedacitos
aceite de oliva
PREPARACION:
1. Ponemos juntas las harinas con la levadura y la sal en un bol. Vertemos la leche y el agua y mezclamos con una cuchara de madera, si es necesario añadimos un poquito de harina hasta conseguir una masa elástica que no se pegue en las manos. Amasamos enérgicamente con las manos sobre un plan de trabajo por unos 10 minutos.
2. Añadimos las nueces y el gorgonzola y amasamos hasta que el gorgonzola se derrita al compuesto. Ponemos la masa en un bol ligeramente aceitado, posiblemente de metal o de vidrio, lo cubrimos con la película transparente y lo dejamos crecer por 1 hora en un lugar oscuro y lejos de corrientes de aire.
3. Tomamos la pasta crecida y la revolvemos por algún minuto sobre una superficie ligeramente enharinada. Dividimos en 8 bollos la masa y lo ponemos sobre una bandeja aceitada y separados porque tienen que todavía crecer. Cubrimos y dejamos crecer otros 45 minutos.
4. Calentamos el horno a 180 grados. Cocemos los bollos al centro del horno por 20 minutos hasta que se doren bien. Son cocidos cuando un palillo sale seco del bollo. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar. Puedes servirlos con un buen jamón.
Saludos Chele ìì
¡Buon appetito!
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Fuente: este post proviene de Josefina en Italia, donde puedes consultar el contenido original.
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